Osobní hygiena &Kuchyně

Křížová kontaminace , ve kterém jsou bakterie ze syrového jídla převedeny do jiných potravin a kuchyňských povrchů , jeprimární příčinou otravy potravinami . Lidé a zvířata mohou také přinést zárodky do kuchyně . Otrava jídlem je snadno předejít, pokud budete manipulovat s potravinami správně a udržet kuchyni v čistotě Pokud se chystáte vařit , to je také důležité cvičit dobrou osobní hygienu . Začněte s rukama

Důkladně si umyjte ruce v tekoucí teplou vodou , než začnete vařit . Také byste měli umýt ruce bezprostředně po manipulaci se syrovým potraviny nebo špinavé nádobí , když jste v kuchyni . Pokud necháte kuchyně do koupelny , odstranit odpadky , jíst nebo kouře , měli byste si umýt ruce , když se vrátíte . Používejte papírové ručníky , spíše než kuchyňské utěrky otřete si ruce při vaření .
Oblečení , šperky

Noste čisté zástěry a oblečení při práci v kuchyni . Pokud jste na sobě šperky jako jsou prsteny nebo náramky klátící , měli byste je odstranit dříve, než se dotknete jakékoliv potraviny přímo rukama . Bakterie a bakterie mohou držet vaše šperky a přenést do svých složek .
Být připraven na první pomoc

Bohužel, nehody se obyčejný v kuchyni . Ostré nože a jiné nástroje může způsobit snížení a horké povrchy mohou způsobit popálení . Pokud se zraníte , okamžitě přestaňte vaření a mají tendenci k vašemu zranění . Otevřené rány by měly být pokryty , aby se zabránilo kontaktu s potravinami nebo nádobí . Máte-li obvaz na ruku nebo paži , dávejte pozor, aby nespadl do potravin, které se připravují . Je to dobrý nápad nosit čisté , rukavice na jedno použití v tomto případě .
Vlasy a nehty

Máte-li dlouhé vlasy , vytáhněte ji zpět dříve, než začnete vařit . Měli byste také dbát na čištění pod nehty , když si umyjte ruce před vařením . Vyhýbejte se nošení nehet lesk v kuchyni .
Zdravé Kuchaři , Zdravá Kuchyně

Měli byste se vyhnout přípravě jídla , pokud jste velmi nemocný , nebo máte-li nemoc z otravy jídlem sami . Nevařte , pokud máte nakažlivé onemocnění, které je přenosné kýcháním nebo kašlem . Pokud nemáte kýchání nebo kašel do svých rukou , ujistěte se, umýt , než budete pokračovat v pečení , i když nejste nemocný . Nejíst, nepít, nekouřit, žvýkat žvýkačku , zatímco vy pracujete v kuchyni .