Příznaky Salmonella z kuřecího

Onemocnění obyčejně volal salmonela jenemoc potravin nese způsobeno jednou z 2,300 členů salmonel rodiny bakterií , podle amerického bezpečnost a kontrolu potravin služby . Bakterie jsou běžně přenášeny na lidi tím, že jí drůbež nebo vejce, které nebyly připravené na dostatečně vysoké teplotě , nebo při šťávy ze syrového drůbeže přicházejí do styku s jinými potravinami . Vaječné pokrmy by měly být zahřívány na vnitřní teplotu 160 stupňů Celsia , a drůbeže by měla dosáhnout minimální vnitřní teplotu 165 stupňů , měřeno s potravinami teploměrem . Průjem a žaludeční křeče

První příznaky Salmonella enteritidis se obvykle objeví během 12 až 72 hodin po konzumaci kontaminovaných potravin , podle Kanadské potravinářské inspekce , a trvat až sedm dní. Průjem a břišní křeče jsou nejčastější příznaky . Tam je jen zřídka krev ve stolici , ale může být docela kapalina .
Nevolnost a zvracení

Salmonella napadá trávicí trakt a může způsobit nevolnost a zvracení v prvních pár dní . Je důležité , aby nahradit tekutiny ztracené přes průjem a zvracení , aby se zabránilo dehydrataci .
Horečka a zimnice

Chřipce podobné příznaky, z mírná horečka , zimnice a bolesti hlavy mohou doprovázet infekci , i když většina lékařů nebude předepisovat antibiotika s výjimkou závažných případů .
závažné nebo chronické symptomy

Ačkoli většina lidí dostat z salmonelózu do sedmi dnů bez léčba , starší , malé děti , těhotné ženy a osoby s oslabeným imunitním systémem mohou potřebovat hospitalizaci .

Tři až čtyři týdny po infekci , jen málo lidí může vyvinout příznaky jako podráždění očí , bolesti kloubů a bolestivé močení . To jeforma reaktivní artritidy známé jako Reiterův syndrom , a to by mohlo vyžadovat dlouhodobou léčbu .