Celiac Healing Diet

Celiakie jezažívací porucha, která se vyskytuje v tenkém střevě . Potraviny s obsahem pšenice , ječmene a žita poškodit povrch tenkého střeva v důsledku autoimunitní reakce . Poškození způsobuje bolest a neschopnost těla vstřebávat některé živiny z těchto potravin . Celiakie není vyléčitelná , alebezlepková dieta může léčit symptomy . Potraviny je nutno se vyvarovat

Vyhýbejte se potravinám, které obsahují bílkoviny lepek . Lepek se nachází ve všech typech pšenice, mouky a matzo jídlo . Odstraňte ze svého jídelníčku potraviny , jako chléb , sušenky , těstoviny , koláče , koláče , omáčky , omáčky a obilovin . Zrna mohou být také obsaženy v potravinářských přídatných látkách , jako jsou potraviny škrobu nebo sladových látek určených k aromatizaci . Číst údaje na potravinách ani na výrobky zakoupené často, jak výrobci mohou měnit složek potravin kdykoliv . Zavolejte výrobce , pokud si nejste jisti, zda je jejich výrobek obsahuje lepek , nebo ne . Některé potraviny , které jsou obtížnější určit obsah lepku pro jsou instantní kakao , balené směsi rýže , uzeniny a konzervované polévky .
Bezlepkové potraviny

Buďte kreativní a měli byste být schopni najít mnoho potravin a jídel můžete opravit , že jsou bezlepkové . Potraviny, které jsou bezpečné ke konzumaci jsou mléčné výrobky , maso , ryby a drůbež , které nejsou obalované nebo v omáčce , zelenina , ovoce , rýže , kukuřice a brambory . Koupit bezlepkové mouky , jako bramborové , kukuřice , rýže nebo sójové moučky pro použití v pečení . Bezlepkové pečivo , těstoviny a pečivo jsou stále snadno dostupné . Nepředpokládejte, že pšenice - volný způsob bezlepkové . Zavolejte výrobce , aby se ujistil .
Životní styl Změní

Cook s tapioka, bramborový nebo kukuřičný škrob místo mouky jako zahušťovadlo . Pečeme s kukuřice , rýže nebo sójové moučky pro pekařských výrobků . Zakupte si bezlepkové kuchařky pomoci identifikovat potraviny obsahujících lepek a jaké potraviny nahradit na svém místě .

Najít místní nebo on-line podpůrné skupiny pro osoby trpící celiakií . Můžete diskutovat a sdílet recepty a jak se vyrovnat s touto poruchou . Volejte restaurace , zda slouží bezlepkové potraviny a ujistěte se, že nejsou cross- kontaminaci s potravinami , které obsahují lepek . Křížové kontaminaci dochází, když potraviny obsahující lepek přijít do styku s bezlepkových potravin , jako je chléb dotýkat masa . Křížová kontaminace může dojít i doma , jako drobky z toustovač přicházejících do styku s bezlepkových potravin .

Váš lékař vám může pomoci v kontaktu s dietologem , který se může vyvinout dietní plán a recepty , které pomáhají jste s celiakií .