Jak identifikovat potraviny Kontaminace

Kontaminace potravin jevýsledkem potravin a nápojů navázání kontaktu s bakteriemi a toxiny v životním prostředí a dochází k nežádoucí účinky , které poškozují jejich kvalitu . Případy , jako například nesprávně vařené maso , jako je hovězí a kuřecí maso , a vody kontaminované špínou a toxiny v životním prostředí , je několik příčin kontaminace potravin . Bohužel , to je velmi běžné a často dokonce nevyhnutelné kvůli potraviny jsou zpracovány , baleny a zpracovány předtím, než se dostanou ke spotřebiteli . Pokyny dovolená 1

Podívejte se na promáčknutí a proražené díry v konzervovaných potravinách, jako je např. zelenina, ryby a hrnkových masa . Díry a promáčknutí vystavit jídlo znečišťujících látek ve vzduchu , a způsobit onemocnění, jako je například botulismus . Při nákupu konzervované potraviny , vždy se ujistěte, že plechovka je hladká , bez známek promáčknutí , díry nebo špatné zacházení . Tato praxe by měla být rovněž aplikován na suché potraviny , jako jsou obiloviny , rýže , těstoviny , sýr a chleba . Chléb a sýry , které jsou buď ponechány v lednici příliš dlouho , nebo vystaveny na vzduchu , může růst zelené nebo černé skvrny plísně , které jsou jednoznačné známky kontaminace potravin . Je důležité , aby tyto potraviny vyhodit pryč okamžitě , a dezinfikuje nádobu , pokud chcete , aby ji udrželi .
2

Zkontrolujte barvu a strukturu masa . Mnoho lidí si jíst maso , které jsou o něco méně , než dobře udělal, nebo jsou středně propečený , a to jepřijatelná praxe v případě, že potravina splňuje standardy kvality vaření . Nicméně , jíst potraviny, které nesplňují standardy správné vaření může způsobit otravu jídlem . Pokud je barva masa , které jedí , je tmavší než růžová nebo velmi červené , nebo vypadá " sentimentální " , nebo mokré , pak je bezpečné předpokládat, že je kontaminovaná . Klikněte na odkaz zdroje níže pro zobrazení správné teploty pro vaření masa .
3

Podívejte se na nemyté ovoce a zeleniny a nehygienických povrchů , jako jsou krájecí desky a kuchyňské desky . Nevypláchnuté ovoce a zeleniny , stejně jako maso , mohou nést bakterie , jako je E. coli . Varné plochy , které nebyly vyčištěny mezi potravinovými přípravky jsou také živnou půdou pro křížové kontaminace , nebo například kde se bakterie z jednoho jídla byla převedena do druhého nečistých povrchů . Salmonella jepříkladem potravin křížové kontaminace , která je velmi časté , protože se většinou vyskytuje u kuřat a vajec , dvě potraviny, které jsou pravidelně připravovány a konzumovány .
4

Podívejte se na fyzické příznaky po požití jídla nebo nápoje . I když ne každý případ otravy jídlem produkuje symptomy , mnoho z nich . Známky nemoci bezprostředně nebo krátce po jídle obvykle poukázat na kontaminaci potravin , a zahrnují, ale nejsou omezeny na bolesti břicha nebo křeče , pocení , nauseousness a závratě . Podívejte se na odkaz s názvem " Jídlo Znečištění a příznaky " , kde je seznam příznaků a možnostech léčby .