Co mají enzymy společného s trávicím systémem?

Enzymy hrají zásadní roli v trávicím systému tím, že usnadňují a urychlují různé chemické reakce spojené s trávením potravy. Zde je návod, jak se enzymy podílejí na trávicím procesu:

1. Trávení sacharidů:

- Amyláza:Tento enzym je produkován v ústech (slinná amyláza) a slinivce břišní (pankreatická amyláza). Rozkládá složité sacharidy, jako je škrob, na jednodušší cukry, jako je maltóza a dextriny.

- Laktáza:Laktáza, produkovaná v tenkém střevě, štěpí laktózu, cukr nacházející se v mléce a mléčných výrobcích, na glukózu a galaktózu.

2. Trávení bílkovin:

- Pepsin:Vylučován žaludkem, pepsin funguje nejlépe v kyselých podmínkách a začíná trávení bílkovin jejich štěpením na menší peptidy.

- Trypsin a Chymotrypsin:Tyto enzymy jsou produkovány slinivkou břišní a fungují v tenkém střevě. Trypsin dále štěpí peptidy a chymotrypsin se zaměřuje na specifické peptidové vazby v proteinech.

- Karboxypeptidáza:Další pankreatický enzym, karboxypeptidáza, odstraňuje aminokyseliny jednu po druhé z konců peptidových řetězců.

3. Trávení tuků:

- Lipáza:Lipáza, kterou produkuje slinivka břišní a za pomoci žluči ze žlučníku, štěpí tuky (lipidy) na glycerol a mastné kyseliny.

4. Trávení nukleových kyselin:

- Nukleáza:Tato skupina enzymů zahrnuje deoxyribonukleázu (DNáza) a ribonukleázu (RNáza). DNáza štěpí DNA, zatímco RNáza štěpí RNA na menší nukleotidy.

5. Absorpce:

- Při vstřebávání živin hrají roli i trávicí enzymy. Například určité enzymy na povrchu střevních buněk pomáhají rozkládat disacharidy (dvojité cukry) na monosacharidy (jednoduché cukry), které se mohou vstřebat.

Aktivita těchto enzymů je nezbytná pro správné trávení potravy a následné vstřebávání živin. Nedostatky nebo dysfunkce v produkci nebo aktivitě těchto enzymů mohou vést k zažívacím problémům a malabsorpci živin.