Proč dochází k velkému vstřebávání živin v žaludku?

V žaludku dochází k velmi malému vstřebávání živin. Primární funkcí žaludku je ukládat potravu a zahájit proces mechanického a chemického trávení. Většina absorpce živin probíhá v tenkém střevě, kde je povrch zvětšen o záhyby, klky a mikroklky a kde různé enzymy a transportní proteiny usnadňují vstřebávání specifických živin do krevního řečiště.