Proč je žaludeční kyselina neutralizována pankreatickou šťávou a žlučí v tenkém střevě?

Žaludek produkuje kyselinu chlorovodíkovou a pepsin, které pomáhají rozkládat potravu a zabíjet škodlivé bakterie. Toto kyselé prostředí však může poškodit tenké střevo, proto je důležité kyselinu neutralizovat dříve, než se dostane do této části trávicího systému.

Pankreatická šťáva a žluč pomáhají neutralizovat žaludeční kyselinu. Pankreatická šťáva obsahuje hydrogenuhličitanové ionty, které jsou zásadité, a proto mohou neutralizovat kyselinu. Žluč, která je produkována játry, obsahuje žlučové soli, které pomáhají odbourávat tuky. Žlučové soli také pomáhají neutralizovat žaludeční kyselinu tvorbou micel, což jsou malé struktury, které mohou zachycovat molekuly kyseliny.

Neutralizací žaludeční kyseliny pomáhá pankreatická šťáva a žluč chránit tenké střevo před poškozením. To umožňuje tenkému střevu efektivně absorbovat živiny z potravy.