Hlavní trávicí funkce vyskytující se v žaludku?

Hlavní trávicí funkcí probíhající v žaludku je trávení bílkovin. Žaludek je svalový orgán, který vylučuje žaludeční šťávu, která obsahuje kyselinu chlorovodíkovou a enzym pepsin. Kyselina chlorovodíková vytváří v žaludku kyselé prostředí, které zabíjí bakterie a denaturuje bílkoviny, díky čemuž jsou náchylnější k trávení pepsinem. Pepsin je proteáza, která štěpí bílkoviny na menší peptidy, čímž spouští proces trávení bílkovin.