Zdroje Kuna Cocoa

vědecké studium lidí Kuna naznačuje, že lepší zdraví srdce této domorodé komunity je připadající na denní spotřebulidí kakaa . Nicméně , tito lidé pijí kakao vyrobené ze syrového kakaa ovoce , a nikoliodrůdy najít na regálech supermarketů . Kakao , kteréKuna nápoj neníspeciální odrůda , a surové kakao je k dispozici on-line . Flavanols

cacao rostlina obsahuje třídu flavonoidů známých jako flavanols , že se předpokládá, že k ochraně kardiovaskulárního systému . Hlavní flavanol v kakau je epikatechin , známý antioxidant . Výzkumníci z University of California vyšetřující výhody flavanols v kakaových zveřejněna studie v Journal of Hypertension a Proceedings of the National Academy of Sciences popisovat účinky pití kakaa na průtok krve , a zejménapřípadová studie lidí, Kuna , který žije na ostrově San Blas u pobřeží Panamy .
Kuna Lidé

Vědci porovnávali zdraví Kuna indiány žijící na ostrově s migranty z ostrova nyní žijí v Panama City . Kuna jsou známé pro jejich značnou spotřebu kakaa , astudie ukázala, že Kuna žijící na ostrově měli výrazně nižší krevní tlak než migranty . Jeden rozdíl mezi oběma skupinami byl , že ostrované vypil pět šálků kakaa denně , zatímco přistěhovalci pili méně než čtyři šálky týdně . Také, oni pili různé cocoas . Ostrované používají čerstvě vybral kakaové boby , vysušte na slunci a rozemelou je na prášek pro použití v nápojích a potravinách . Migranti , na druhé straně , pili komerčně vyrábí kakao , které obsahuje pouze stopy flavanols .
Favanol Obsah

Vědci se podíval na různé produkty, na porovnat obsah flavanol s kakaem používané Kuna . Analýza Kuna kakaa ukázaly, že syrové fazole obsahovala 4000 mg flavanol na 100 g , aKuna kakaový nápoj měl 2,000 mg flavanol na 100 g . Pouze CocoaPro prášek , vyrobený Mars , přiblížil úrovně flavanol z Kuna kakaa , s 5,000 mg/100g . Komerční kakaové prášky mají jen 5 procent obsahu flavanol z Kuna kakaa nebo CocoaPro . CocoaPro jepatentovaný výrobek Mars rostliny .
Produkty

Mars značkový CocoaVia prohlašuje, že poskytuje vysokou úroveň flavanol a zůstává nízký obsah kalorií . Dalším způsobem, jak získat navrhované výhody kakaa je nákupem organické syrové fazole , které se suší při nízkých teplotách . Teplo ničí flavanols . Chuť surového kakaa je hořká ve srovnání s komerčním kakaa , a prodávající navrhnout mletí zrna na prášek a používat jej v smoothies nebo teplých nápojů . Syrové fazole jsou také k dispozici v " hroty ", které můžete jíst jako lehké jídlo jako ořechy .