Chlordioxid a Botulismus Otrava

Zatímco vzácné , botulismus otrava jezávažné onemocnění . Vyskytuje se nejčastěji v domácnosti v důsledku konzumace konzervy infikovaných bakterií, které způsobuje botulismus . Botulismus

Botulismus jenemoc vyvolána bakterií zvané Clostridium botulinum . Příznaky alimentárních botulismu patří nezřetelná řeč , dvojité vidění a svalovou slabost , podle National Institutes of Health .
Prevence /Solution

potravinářských provozů použití oxidu chloričitého vymýtit C. botulinum na spor . Strojní zařízení může být dezinfikují použitím roztoku oxidu chloričitého na něm alespoň dvě minuty , v závislosti na " Mezinárodní Handbook of alimentárních patogenů . "
Úvahy

některé kmeny C. botulinum mají větší odolnost vůči účinkům oxidu chloričitého , než ostatní . V domě , bude správné skladování potravin a vaření snížit riziko otravy botulismu .