FDA Restaurace řád

Restaurace a další stravovací zařízení jsou pod jurisdikci US Food and Drug Administration . FDA stanoví normy a předpisy na podporu hygienu a ochranu spotřebitelů . Tyto předpisy jsou platné celostátně . Jídlo

Vládní předpisy vyžadují, aby potraviny , aby byly bezpečné pro lidskou spotřebu . Existují desítky konkrétních pokynů pro zdroje, stavu a zpracování masa , výrobu , drůbeže, ryb , korýšů , mléčných výrobků a dalších druhů potravin .
Restaurace Vybavení

FDA stanoví standardy pro vnitřní i venkovní restauračních zařízení . Restaurace musí být hygienické a mají čistitelné povrchy . Existují také zvláštní požadavky na osvětlení , vytápění , větrání a toalety .
Řízení

FDA dělá řízení , konkrétnějedinec s povolením k provozování restaurace , odpovídá za zajištění toho, že zařízení jsou sanitární a že zaměstnanci dodržovat správné hygieny protokol . Vedení je také zodpovědný za hlášení všech případů , co může být nemoc potravin nese na správné zdravotní úřad v oblasti své působnosti .
Zařízení

Předpisy jsou také nastaveny na zařízení, které se používá v restauracích . Složení položky, které ve styku s potravinou je stanovena ke snížení rizika kontaminace . Stavební stroje a zařízení , jako jsou ledničky a myčky nádobí musí také splňovat standardy funkčnosti .