USDA Inspekční Požadavky
Abraham Lincoln zahájil oddělení Spojených států zemědělství v roce 1862 rozšířit vzdělávání , nápady a technologie pro hospodaření obcí v celé zemi . Lincoln chtěl venkovské Americe těžit z parní energie a jiných průkopnický vývoj , které se objevily během průmyslové revoluce . Ale v roce 1905 ,USDA rozšířila své poslání v jiném směru , kdy autor Upton Sinclair publikoval " The Jungle " román, který popisoval hrůzné podmínky v chicagských jatkách . Následující rok ,USDA vytvořil a bezpečnost potravin a Inspection Service zajištění zdraví a bezpečnosti zemědělských produktů určených pro spotřebitelský trh . Maso Inspekce dovolená
zákon kontrol masa z 1906 stanovených požadavků na inspekce v rámci masokombinátů průmyslu . Inspektoři musí přezkoumat všechna zvířata před tím, než jsou poražena a oddělit všechny, které vykazují známky onemocnění . Inspektoři jsou rovněž povinny zajistit, zvířata jsou porážena humánně , kontrolovat každý kostru po zabití a razítko nebo označit všechny masné výrobky , které projdou kontrolou. Zákon také stanovuje hygienické normy pro jatka , že pracovníci USDA musí prosadit .
Drůbež Inspekce
inspekce Zákon Drůbež Products 1957 vyžaduje, aby inspektoři USDA zkontrolovat slepice , kachny , husy , krocani, krůty a perličky , zatímco oni jsou poražená a zpracované . Hlavním cílem zákona je, aby falšovaných drůbežích produktů ze spotřebitelského potravinového řetězce . Inspektoři však také musí zajistit, aby zpracování drůbeže rostliny splňují hygienické normy stanovené v USDA . Musí také zajistit výrobky , které prošly inspekcí jsou odstupňovány a označeny .
Vejce a vaječné výrobky
Američané jedí v blízkosti 80 miliard vajec ročně a zhruba 30 procent z nich jsou nakupovány ve formě zpracovaných vaječných výrobků . V roce 1970 , kongres autorizoval USDA provádět kontroly vajec ve skořápce a zpracovaných vaječných výrobků . V zařízeních , které zpracovávají celá vejce , inspektoři kontrolovat čistotu a zajistit, aby vejce jsou uloženy na správnou teplotu . Tyto kontroly jsou nutné jednou za tři měsíce . USDA neustále dohlíží na lámání a pasterizaci proces na vaječných výrobků rostlin . Inspektoři jsou rovněž povinny zajistit, aby etikety na vaječné produkty jsou přesné .
Obilí Inspekce
USDA vytvořil Federal Grain Inspection Service v roce 1976 zhodnotit a certifikovat kvalita zrn získané na domácích i mezinárodních trzích . I kdyžagentura byla inspekce obilné výrobky od roku 1916 ,FGIS nastavit jednotné standardy v celém průmyslu . Inspektoři testovat vzorky zrna z mnoha uložených v obilí a sklady . Oni také ověřit váhy spoustou obilí a kontrolovat podmínky skladovacích zařízení . Po kontrole ,FGIS vydá certifikát , který bude použit při uvádění výrobku na trh .
