Jak čistit Food Service Equipment

Čištění stravovacích služeb zařízení je důležité pro prevenci onemocnění z potravin . Kontaminované části zařízení může vést k propuknutí nebezpečné nemoci, která poškodit pověst podniku . Všichni pracovníci stravovacích služeb jsou zodpovědní za udržování čisté , hygienické a potravin , bezpečné prostředí . Restaurační služby a zařízení mohou mít pohyblivé nebo více částí , aleproces čištění jestejný . Každý, kdo pracuje s čistícím procesu by měla být plně vyškoleni , znalosti a motivaci pokračovat na každém kroku . Věci, které budete potřebovat
Food škrabky
Odpad lze Sims 3 , přihrádka umyvadlo
detergent
středně tvrdým kartáčkem klipart kvartérní amoniové
chloru Sanitizer
Test Kit nebo test strip
Zobrazit další instrukce dovolená 1

Určete , jak často je třebazařízení vyčistit --- denně , po každém použití , nebo podle potřeby . Dokonce i některé kusy vybavení, které nejsou používány , může vyžadovat pravidelné čištění .
2

Demontáž zařízení s několika částí .
3

Scrape potravy a půdy ze všech zařízení dílů do odpadu může .
4

Umístěte díly zařízení v teplé , mýdlové vodě v prvním prostoru dřezu . Namočte a mytí dílů , s použitím středně tuhý kartáč a čisticí prostředky . Postupujte podle pokynů na etiketě .
5

Odstraňte čisticí prostředek ponořením součásti zařízení v čisté , teplé vodě nebo splachování s horní stříkací oplachu trysky .
6

Ponořte částí zařízení v schválený dezinfekční roztoky po dobu alespoň 1 minuty . Teplota vody musí být nejméně 75 stupňů Celsia . Sanitizer síly ve vodě musí být 50 až 100 částic na milion ( ppm ), chloru nebo 200 ( ppm ) na kvartérní amonium , k dispozici od úklidové chemické dodavatelských firem .
7

Otestujte sílu sanitizer řešení s testovací soupravy nebo testovacího proužku , k dispozici od úklidové chemické dodavatelských firem . Otestujte sílu před dezinfekci díly a každých 20 minut během používání . Síla dezinfekčního bude rozkládat na čase a délce používání . Příliš mnoho z obou dezinfekčního prostředku můžeřešení neúčinné nebo dokonce nebezpečné .
8

Umístěte všechny součástky na sanitární vypouštěcí palubě , se všemi povrchy vystaveny vzduchu . Nepoužívejte ručník - suché části . Dezinfekční řešení vyžaduje čas sušení zabít bakterie na díly .
9

vycvičit všechny zaměstnance odpovědné za čištění zařízení . Poskytnout potřebné nádobí , vybavení a čisticí prostředky . Dohlížet na projekt a sledovat až bude jisté, žeúloha správně dokončena .
10

Vyčistěte pouzdro zařízení pomocí stejného procesu škrábání , opláchnutí , mytí a dezinfekci . Znovu sestavte zařízení .