Jaké jsouEPA aDHA jsou vyrobeny z
? Eikosapentaenová kyselina ( EPA ) a dokosahexaenová kyselina ( DHA ) , tak s dlouhým řetězcem polynenasycených mastných kyselin ( PUFA ) , které jsou mastné kyseliny , které obsahují 18 nebo více atomů uhlíku a dvě nebo více dvojných vazeb . Potravinové zdroje EPA a DHA jsou ryby, játra nebo ryby maso . EPA a DHA mají funkce v buněčném metabolismu a jsou spojeny s prevenci kardiovaskulárních onemocnění a obezity . DHA je také spojena s vizuální a mozku vývoje u dětí . Oba jsou vyrobeny ze stejné látky , kyseliny alfa-linolenové ( ALA ) , přes bio - syntetické dráhy . Struktura a klasifikace
EPA má 20 atomů uhlíku a pět dvojných vazeb , zatímco DHA má 22 atomů uhlíku a šest dvojných vazeb . EPA a DHA jsou klasifikovány jako n - 3 polynenasycených mastných kyselin a omega - 3 mastných kyselin , jako jsou dvojné vazby v obou sloučenin začíná od třetího atomu uhlíku . ALA jeprekurzorem pro EPA a DHA a nachází se pouze u rostlinných zdrojů , a proto je zařazen do kategorie jako esenciální mastné kyseliny ( EFA ), protože nemůže být syntetizován v lidském těle .
EPA Bio- syntéza
EPA bio - syntéza probíhá přes řadu reakcí zahrnujících přídavek dvojných vazeb a atomů uhlíku , zvané desaturace a elongace , resp . ALA má 18 atomů uhlíku a tři dvojné vazby , a je desaturated na kyselinu octadecatetraenoic ( OTA ) , obsahující čtyři dvojné vazby . OTA je protáhlý na kyselinu eikosatetraenová , která obsahuje 20 atomů uhlíku . Konečné desaturace krok produkuje EPA
EPA Bio - syntéza - . Alternativní cesta
EPA je také syntetizován přes alternativní cestou . Tento proces je využíván hlavně připravidelné dráha zablokována nemocí , a bylo zjištěno, vyskytující se v lidském varleti a buněk rakoviny prsu . Hlavní rozdíl mezi oběma drah dochází v prvním stupni , kdy se ALA prodloužená až 20 uhlíku kyseliny eikosatrienové . Další krok zahrnuje desaturace a vytváří kyselinu eikosatetraenová , stejně jako mezikrok pravidelné dráhy . Posledním krokem je takéstejná a produkuje EPA přes desaturace .
DHA Bio - syntéza
DHA se nachází ve fosfolipidové membrány mozku , spermatu a buňkách sítnice . Podobně jako EPA , DHA biosyntéza probíhá v játrech a zahrnuje další kroky k cestě EPA . EPA je protáhlé až 22 - uhlíkové sloučeniny DPA , která je dále prodloužené a desaturován tvořit 24 - uhlík a 6 - dvojitý sloučeniny dluhopisů . Tato sloučenina se pak oxiduje v posledním kroku , který produkuje DHA . Zatímco desaturace a elongace se vyskytují v endoplazmatického retikula buněk ,konečný oxidační krok probíhá v microbodies tzv. peroxisomy .
