Je škrob dobrý pro diabetiky?

Glykemický index (GI) potraviny je měřítkem toho, jak rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI se rychle tráví a vstřebávají, což způsobuje nárůst hladiny cukru v krvi. Potraviny s nízkým GI se tráví a vstřebávají pomaleji, což způsobuje postupné zvyšování hladiny cukru v krvi.

Škrobové potraviny mají obecně vysoký obsah sacharidů, což může zvýšit hladinu cukru v krvi. Některé potraviny obsahující škrob, jako je oves a ječmen, však mají nízký GI a mohou být vhodné pro lidi s cukrovkou.

Zde je několik tipů pro výběr škrobových potravin, které jsou dobré pro lidi s cukrovkou:

* Vybírejte celá zrna před rafinovanými. Celá zrna obsahují více vlákniny, která může pomoci zpomalit trávení a vstřebávání sacharidů.

* Vyhněte se sladkým jídlům a nápojům. Sladká jídla a nápoje mohou způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.

* Jezte škrobová jídla s mírou. Jíst příliš mnoho jakéhokoli jídla, dokonce i zdravých potravin, může vést k nárůstu hmotnosti a zvýšení hladiny cukru v krvi.

Poraďte se se svým lékařem nebo registrovaným dietologem pro více informací o výběru škrobových potravin, které jsou dobré pro lidi s diabetem.