Co se stane poté, co se jídlo rozloží pepsinem ve vašem žaludku?

Jakmile je potrava rozložena pepsinem v žaludku, stává se polotekutou látkou známou jako chyme. Tato částečně natrávená potrava pak prochází pylorickou chlopní a do dvanácterníku, což je první část tenkého střeva. Zde jsou klíčové události, ke kterým dochází poté, co je jídlo rozloženo pepsinem v žaludku:

1. Neutralizace kyselosti žaludku :Jak se trávenina přesouvá do duodena, kyselé prostředí přicházející ze žaludku se postupně neutralizuje. Slinivka vylučuje hydrogenuhličitanové ionty (HCO3-), které pomáhají zvyšovat hladinu pH a vytvářet zásaditější prostředí vhodné pro enzymy působící v tenkém střevě.

2. Vylučování pankreatických enzymů :Přítomnost chymu v duodenu spouští uvolňování hormonů, jako je cholecystokinin (CCK) a sekretin ze střevních buněk. Tyto hormony signalizují slinivce, aby vylučovala pankreatické šťávy obsahující různé trávicí enzymy. Hlavní pankreatické enzymy podílející se na trávení bílkovin, sacharidů a tuků jsou:

- Trypsin a chymotrypsin:Tyto enzymy dále štěpí proteiny na menší peptidy.

- Pankreatická amyláza:Tento enzym štěpí komplexní sacharidy, jako jsou škroby, na menší cukry, jako je maltóza a dextrin.

- Pankreatická lipáza:Tento enzym štěpí triglyceridy (tuky) na mastné kyseliny a glycerol.

3. Emulgace tuků :Žlučník uvolňuje žluč, která napomáhá emulgaci tuků, díky čemuž jsou přístupnější pro trávení. Žluč obsahuje žlučové soli, které působí jako detergenty a rozkládají velké kapičky tuku na menší.

4. Trávení sacharidů a bílkovin :Pankreatické enzymy pokračují v štěpení sacharidů, bílkovin a tuků na ještě menší molekuly a připravují je na absorpci. Sacharidy se štěpí na jednoduché cukry (glukóza, fruktóza a galaktóza), bílkoviny se štěpí na aminokyseliny a tuky se štěpí na mastné kyseliny a glycerol. Tyto menší molekuly se snadněji absorbují a transportují přes střevní stěnu.

5. Vstřebávání živin :Natrávené živiny, včetně aminokyselin, jednoduchých cukrů a mastných kyselin, jsou pak absorbovány stěnami tenkého střeva do krevního řečiště. Tento proces zahrnuje různé transportní mechanismy a vyžaduje přítomnost specializovaných struktur, jako jsou klky a mikroklky ve střevní výstelce.

6. Peristaltika a segmentace :V tenkém střevě dochází ke svalovým kontrakcím známým jako peristaltika a segmentace. Tyto kontrakce pomáhají smíchat potravu s trávicími enzymy, usnadnit vstřebávání živin a přesunout zbývající nestrávený materiál podél trávicího traktu.

Po vstřebání živin se případné nestrávené složky potravy a voda přesouvají do tlustého střeva k dalšímu zpracování, vstřebávání vody a tvorbě stolice, která je nakonec z těla vyloučena defekací.