Látka, která zvyšuje rozpustnost tuků pro usnadnění jejich trávení a vstřebávání je?

Látka, která zvyšuje rozpustnost tuků pro usnadnění jejich trávení a vstřebávání, se nazývá žlučová sůl. Žlučové soli se syntetizují v játrech z cholesterolu a ukládají se ve žlučníku. Při konzumaci tučných jídel se žlučník stahuje a uvolňuje žlučové soli do tenkého střeva. Žlučové soli emulgují tuky, což znamená, že je rozkládají na menší kapičky, které mohou být snadněji stráveny enzymy. Žlučové soli také pomáhají vstřebávat tuky do krevního oběhu.