Jaká je koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě?

Žaludeční šťáva je trávicí tekutina produkovaná v žaludku. Obsahuje kyselinu chlorovodíkovou (HCl), pepsin a hlen. Typické koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě se pohybují od 0,5 % do 1 %. Kyselina chlorovodíková vytváří v žaludku vysoce kyselé prostředí, které je nezbytné pro aktivaci pepsinu a zahájení procesu trávení bílkovin. Kyselina chlorovodíková také zabíjí choroboplodné zárodky, které se dostanou do žaludku.