Je pro vás Miso dobrý?
Zdravotní přínosy Miso:
1. Snižuje krevní tlak. Miso obsahuje peptidy, u kterých bylo prokázáno, že inhibují enzym konvertující angiotenzin (ACE), který je zodpovědný za zvýšení krevního tlaku. Ve studii publikované v časopise „Hypertension“ měli účastníci, kteří konzumovali polévku miso každý den po dobu 8 týdnů, výrazně nižší krevní tlak než ti, kteří polévku miso nekonzumovali.
2. Zlepšuje hladinu cholesterolu. Miso obsahuje isoflavony, u kterých bylo prokázáno, že pomáhají snižovat LDL (špatný) cholesterol a zvyšují HDL (dobrý) cholesterol. Ve studii publikované v časopise „Atherosclerosis“ měli účastníci, kteří konzumovali polévku miso každý den po dobu 8 týdnů, výrazně nižší LDL cholesterol a vyšší HDL cholesterol než ti, kteří miso polévku nekonzumovali.
3. Snižuje riziko mrtvice. Miso obsahuje několik živin, které byly spojeny se sníženým rizikem mrtvice, včetně draslíku, hořčíku a vlákniny. Ve studii publikované v časopise „Neurology“ měli účastníci, kteří konzumovali polévku miso každý den po dobu 10 let, o 24 % nižší riziko mrtvice než ti, kteří polévku miso nekonzumovali.
4. Zvyšuje imunitu. Miso je fermentováno pomocí koji, což je druh plísně, která produkuje enzymy, které pomáhají rozkládat bílkoviny a činí je lépe stravitelnými. Tyto enzymy také pomáhají produkovat prospěšná probiotika, což jsou bakterie, které mohou zlepšit zdraví střev a posílit imunitu. Ve studii publikované v časopise „Applied Microbiology and Biotechnology“ účastníci, kteří konzumovali polévku miso každý den po dobu 12 týdnů, výrazně zvýšili počet prospěšných probiotik v jejich střevech.
5. Zabraňuje rakovině. Miso obsahuje několik sloučenin, u kterých bylo prokázáno, že mají protirakovinné účinky, včetně isoflavonů, lignanů a saponinů. Ve studii publikované v časopise „Cancer Research“ měli účastníci, kteří konzumovali polévku miso každý den po dobu 10 let, o 35 % nižší riziko rakoviny žaludku než ti, kteří polévku miso nekonzumovali.
6. Další výhody. Miso je také dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, včetně vitamínu B12, riboflavinu, niacinu, železa a vápníku. Tyto živiny jsou nezbytné pro různé tělesné funkce, včetně produkce energie, tvorby krevních buněk a zdraví kostí.
Opatření:
Ačkoli je miso obecně považováno za bezpečné, existuje několik potenciálních opatření, která je třeba mít na paměti.
* Miso je potravina s vysokým obsahem sodíku, takže lidé, kteří jsou na dietě s nízkým obsahem sodíku, by měli omezit její příjem.
* Miso se vyrábí ze sójových bobů, takže by ho neměli konzumovat lidé alergičtí na sójové boby.
* Miso obsahuje tyramin, což je sloučenina, která může u některých lidí způsobit bolesti hlavy. Pokud po konzumaci miso pociťujete bolesti hlavy, možná se mu budete chtít vyhnout nebo omezit jeho příjem.
Celkově je miso zdravé a všestranné jídlo, které si lze vychutnat jako součást vyvážené stravy. Je nabitý živinami a je spojován s řadou zdravotních výhod, včetně snížení krevního tlaku, zlepšení hladiny cholesterolu, snížení rizika mrtvice, posílení imunity a prevence rakoviny.
