Jaký je rozdíl mezi bez lepku a bez pšenice?
Bezlepkové a bez pšenice jsou pojmy, které se často používají zaměnitelně, ale ve skutečnosti mají odlišné významy. Zde je rozpis rozdílů mezi těmito dvěma:
Bezlepkové:
Lepek označuje skupinu proteinů nacházející se v pšenici, žitu a ječmeni. Při konzumaci může lepek způsobit nežádoucí reakce u jedinců s celiakií, citlivostí na lepek nebo alergií na pšenici.
Bezlepková dieta zahrnuje vyloučení všech potravin obsahujících lepek, včetně pšenice, žita, ječmene a jakýchkoli produktů vyrobených z těchto zrn.
Lepek se může skrývat v různých zpracovaných potravinách, jako jsou omáčky, koření a dokonce i kosmetika, takže jedinci s bezlepkovou dietou musí pečlivě kontrolovat etikety potravin.
Bez pšenice:
Bez pšenice se označuje strava, která vylučuje potraviny vyrobené z pšenice, včetně celozrnné pšenice, pšeničné mouky, pšeničných otrub a pšeničných klíčků.
Bezpšeničná dieta může být doporučena pro osoby s alergií nebo intolerancí na pšenici. Na rozdíl od celiakie zahrnuje alergie na pšenici imunitní odpověď na pšeničné proteiny.
Bezpšeničné diety jsou obecně méně omezující ve srovnání s bezlepkovými dietami, protože umožňují konzumaci jiných obilovin obsahujících lepek, jako je žito a ječmen.
Shrnutí:
Bez lepku:Nezahrnuje potraviny obsahující lepek (např. pšenice, žito, ječmen) a je nezbytný pro osoby s celiakií, citlivostí na lepek nebo alergií na pšenici.
Bez pšenice:Nezahrnuje potraviny vyrobené z pšenice (např. celozrnná pšenice, pšeničná mouka), doporučené především pro osoby s alergií nebo intolerancí na pšenici.
Při zvažování dietních omezení, jako je bezlepkové nebo bezpšeničné, je důležité konzultovat se zdravotnickým pracovníkem nebo registrovaným dietologem, abyste zajistili správnou výživu a předešli potenciálním nedostatkům živin.
