Nutriční kvasnice:Jsou pro vás dobré?
Nutriční kvasnice , oblíbená potravina mezi vegany, vegetariány a jednotlivci, kteří dbají na své zdraví, se může pochlubit působivou řadou živin. Tato deaktivovaná forma Saccharomyces cerevisiae, kvasnice běžně používané při pečení a vaření piva se obvykle prodávají jako žlutý prášek nebo vločky.
Nutriční obsah nutričních kvasnic:
- Vysoce kvalitní bílkoviny: Může se pochlubit obsahem bílkovin přibližně 45 %, srovnatelným s masem a mléčnými výrobky.
- Bohaté na vitamíny: Vynikající zdroj vitamínů skupiny B, včetně vitamínu B12, který je typicky nedostatek v rostlinné stravě.
- Dobrý zdroj minerálů: Obsahuje selen, zinek, mangan a železo, všechny nezbytné pro různé tělesné funkce.
– Obsah vlákna: Poskytuje dietní vlákninu, podporuje zdraví trávení.
- Nízký obsah kalorií: Obsahuje pouze asi 200 kalorií na 100 gramů.
Potenciální výhody nutričních kvasnic:
- Podporuje zdraví srdce: Díky přítomnosti rozpustné vlákniny, niacinu a fytosterolů mohou nutriční kvasinky pomáhat udržovat zdravou hladinu cholesterolu a podporovat zdraví srdce.
- Podporuje imunitní systém: Kvasinky bohaté na antioxidanty a živiny posilující imunitu, jako je zinek a selen, mohou posílit obranný systém těla.
- Přispívá ke zdravé pokožce a vlasům: Nabitý biotinem, vitamínem B6 a zinkem, které jsou všechny klíčové pro udržení zdravé pokožky, vlasů a růstu nehtů.
- Přínosy pro trávení: Obsah vlákniny v nutričních kvasnicích napomáhá trávení a podporuje zdraví střev.
- Rostlinný zdroj vitamínu B12: Obohacený a přirozeně se vyskytující vitamín B12 v nutričních kvasnicích z něj dělá cenný doplněk pro vegany a vegetariány, kteří mohou být ohroženi nedostatkem B12.
- Všestranné v kulinářských aplikacích: Nutriční droždí může dodat sýrovou, ořechovou nebo umami příchuť různým pokrmům, včetně těstovin, popcornu, polévek, omáček a dalších.
Úvahy a bezpečnostní opatření:
Zatímco nutriční droždí nabízí řadu výhod, je nezbytné vzít v úvahu určité faktory:
- Alergie: Někteří jedinci mohou být alergičtí na kvasinky, takže pokud máte známou citlivost na kvasinky, měli byste být opatrní.
- Doplněk vs. zdroj celé stravy: Zatímco nutriční kvasnice mohou zlepšit určité živiny ve stravě, měly by spíše doplňovat celé zdroje potravy, než je nahrazovat.
- Poraďte se s poskytovateli zdravotní péče: Pokud máte základní zdravotní potíže nebo jste těhotná, poraďte se se zdravotníkem před konzumací velkého množství výživných kvasnic.
Celkově nutriční droždí slouží jako výživný doplněk k vyvážené stravě, zejména pro ty, kteří hledají rostlinné zdroje vitamínů, minerálů a bílkovin. Jako každá potravina by však měla být konzumována s mírou a jako součást pestrého dietního režimu.
