Vlastnosti allicin

Alicin jefytochemická nalézt v česneku . Je-li česnek drcený nebo nasekanésíry sloučeninou na bázi aliinu mísí s enzymem , aby vytvo allicin . Alicin vypadá nažloutlý a mastná , a to dává česneku jeho silné odor.Allicin odlišné vlastnosti nabízejí mnoho zdravotních výhod . Vlastnosti allicin patří : antifungální , antimikrobiální , antioxidační a protizánětlivé funkce . Ochranná látka proti houbám Nemovitosti

allicin inhibuje jak klíčení spor plísní a růstu hyf , v závislosti na výsledcích studie z Fujita - Gakuen University School of Medical Technology zveřejněné v článku "Vyhodnocení In vitro antifungální aktivita allicin " . Hyfy jesoučástí houba, která nakonec vytváří reprodukční struktury .
Antimikrobiální Nemovitosti

Podle " Antimikrobiální vlastnosti allicin z česneku " , z katedry biologických Chemie na Weizmann Institute of Science v Izraeli , antimikrobiální vlastnosti allicin je výsledkem jeho chemickou reakcí s thiolové skupiny různých enzymů . Alicin je chemická reakce narušuje základní metabolické procesy v několika různých bakterií
Antioxidant Nemovitosti

zpráva , " antioxidační vlastnosti česneku sloučenin : . Allyl cystein , aliinu , allicin , a allyl disulfid " tím, že z oddělení farmacie , lékařská fakulta , Univerzita Malajska v Kuala Lumpur , Malajsie , uvádí, že allicin potlačuje tvorbu superoxidu ,volný radikál . klipart

" antioxidant, protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti česneku a cibule " ,článek výživy a potravinářství , také uvedl, že allicin uklízí ostatní oxidační činidla , čímž snižuje jeho poškození oxidy mohou způsobit .
Anti - zánětlivé nemovitosti

Podle téže potraviny a výživa Science článek také uvedl, že allicin inhibuje produkci prozánětlivých cytokinů posly u osob se zánětlivým onemocněním střev . Alicin je anti - pobuřující vlastnost je vázána na antioxidačním působením , jako volné radikály způsobit zánět . Snížením poškození oxidy způsobit svou antioxidační funkci , allicin snižuje množství zánětu v těle navíc k inhibici cytokinů posly .