Definice stopový
Stopové minerály , které tělo potřebuje , aby správně fungovaly , ale jen nepatrné množství jsou nezbytné pro zdraví . Nadměrné množství stopových prvků může způsobit i škodlivé účinky , bere na vědomí,University of Delaware spolupracujícího rozšíření ( UDCE ) . Zvířata také vyžadují stopové minerály pro optimální zdraví . Pro lidi , ty, kteří jíst zdravou , vyváženou stravu, je pravděpodobné, že si všechny stopové minerály , které potřebují , aniž by doplnění . U zvířat , suplementace je někdy volal nabídnout býložravce , jako jsou skot a koně optimální zdraví. Typy
dva typy potravinových minerálů existují : macrominerals a stopových prvků . Jsou rozlišeny podle výšetělo potřebuje , aby správně fungoval . Makro , což znamená " velký " nebo " velký ", určuje živinytělo potřebuje ve velkém množství , často stovky miligramů denně . Termín " stopa " znamená malé množství , a tato kategorie minerálů je nutné v denních dávkách tak málo jako 0,02 mg .
Příklady
Železo a zinek jsou dva známý stopové minerály , a oni jsou takédva vaše tělo potřebujenejvíce , v porovnání s ostatními stopových minerálů . Doporučená denní dávka železa je 10 až 18 mg pro dospělé , zatímcoDoporučený příjem zinku je 15 mg denně . To je ještěmalý - stopa - množství , ve srovnání s doporučeným příjmem dalších minerálů ( známé jako macrominerals ) , jako je vápník , který je 800 až 1200 mg , v závislosti na UDCE . Další stopové prvky patří fluorid , měď a mangan , se doporučené denní dávky mezi 1,5 a 5 mg . Lidské tělo potřebuje méně než 1 mg za den na stopové minerály selen , jód , chrom a molybden .
Zdroje
celozrnné výrobky jsouvynikající zdrojem několika stopových minerálů , včetně hořčíku , molybdenu , železa a selenu . Masné výrobky poskytují chrom, selen a měď . Kromě ručně fluoridované vodu , fluorid lze nalézt na mořské plody a zelené listové zelenině . Ořechy obsahují mangan a měď , zatímco hovězí maso , vnitřnosti a ústřice jsou výborným zdrojem železa
Výhody
Oba zinku a železa přispívá k růstu : . Železo ve formě tvorby krvinek a zinku ve formě růstu kostí . Měď pomáhá použití železa v organismu a umožňuje další buněčné funkce , jako je například schopnost používat energii uloženou v tucích . Studie na zvířatech naznačují souvislost mezi prevencí rakoviny a selenu , poznamenává UDCE , ale studie provedené u lidí jsou neprůkazné na věci .
Jód je nezbytný pro tvorbu hormonů štítné žlázy , která ovlivňuje metabolismus , růst a reprodukční funkci . Mangan pomáhá tělu využít výhod energie v sacharidy , stejně jako chrom . Molybden pomáhá tělu při zpracování dalších stopových prvků .
Úvahy
Zatímco zdravá , vyvážená strava obvykle obsahuje dostatečné stopové minerály ,studie amerického ministerstva zemědělství ( USDA ) uvádí, že ti, kteří následují vegetariánské stravy může postrádat důležité stopové minerály . Vegetariáni jsou méně schopné absorbovat dietní železo a zinek , než jejich protějšky maso - jíst . Dlouhodobé účinky to jsou neprůkazné od roku 2010 , aleUSDA navrhuje sledování vegetariánské ženy v plodném věku a dětí, zejména s cílem zajistit optimální množství stopových minerálů v krvi .
Většího množství jakéhokoli stopový prvek může vést k negativním účinkům na zdraví , i když je to jen zřídka způsobeno příjmu stravy sám , s výjimkou u jedinců s jiné zdravotní problémy , v závislosti na Merck Manual . Copper toxicity může vést k Wilsonovy choroby . Jód v nadměrném množství může vést k hypo - nebo hypertyreóza a nadbytek železa může způsobit diabetes mellitus . Předávkování selenu může vést k vypadávání vlasů , nevolnost , zatímco zinek může narušit imunitu v nadměrném množství .
