Kokosový olej Zdravotní rizika
Kokosový olej pochází z čerstvého kokosu masa a byl vždyhlavním zdrojem ropy v tropech . Má mírný kokosovou chuť a aroma spolu s jedinečnými vlastnostmi a zdravé na rozdíl od jakékoli jiné dietní oleje . Nicméně, jeho pevný , bílý vzhled a skutečnost, že se jedná o nasycené tuky byla nesprávně vyložil , přimět lidi, předpokládat, že kokosový olej bude zvyšovat hladinu cholesterolu nebo přispívají k onemocnění srdce . Nicméně, ve skutečnosti opak je pravdou . Kokosový olej je skutečně dobré pro srdce .Kokosový olej se získává z masa zralých kokosových ořechů
Mylné
Většina dezinformace o kokosovém oleji došlo z ekonomických důvodů spíše než zdravotních důvodů . Pod vlivem rostlinného oleje průmyslu (který zahrnuje domácí průmyslových gigantů sóju a kukuřici , a mnoho dalších ), hrudky FDA nasycených tuků spolu s Trans mastné kyseliny ( TFAs ) , které mají mnoho negativních vřesoviště vlastnosti . Nicméně, tito jsou dvě odlišné věci . Trans-tuky jsou nestabilní , a přispívají k onemocnění srdce . Vědci a odborníci na výživu , že existují dobré nasycené tuky a ty špatné , a uznat, žeobsah tuku v kokosovém oleji je zdravé a zdravé v potravě .
Funkce
Kokosový olej má celou řadu jedinečných vlastností :
• Je tobezbarvá kapalina nad 76 ° F ( 24 ° C) a tuhne při teplotě nižší než je cena . Na rozdíl od mnoha jedlé oleje , kokosový olej je pomalu oxidovat a může trvat až dva roky , aniž by žluknutí . Jevynikající pro vaření nebo smažení olej , protože je velmi tepelně stabilní .
• Většina rostlinných tuků je s dlouhým řetězcem mastné kyseliny ( LCFA ) . Většina tuků v kokosovém oleji , tak se střední délkou řetězce mastných kyselin ( MCFA ) . Velikost mastných kyselin je důležitá . MCFA jsou tráveny v žaludku a absorbuje v játrech , kde jsou převedeny na rychlé energie . Celým
• Vzhledem k tomu, že je snadno metabolizován a použit okamžitě , kokosový olej , je nepravděpodobné, že by být uložen v těle a způsobují zvýšení hmotnosti . Celým
• Na rozdíl od LCFA , MCFA nezvyšují hladinu cholesterolu , nebo přispívají k ateroskleróze a srdečním onemocněním .
Výhody
MCFA v kokosovém oleji metabolizovat rychle a efektivně , působí jako sacharidy ke zvýšení vytrvalosti a poskytnout okamžitou energii pro sportovce , dietu , ty s oslabeným imunitním systémem a osoby, které mají potíže s trávením tuků .
Ostatní Používá
Spolu s nutriční aspekty , kokosový olej je pokládaný mít četné léčivé vlastnosti , a to se používá v tradiční medicíně pro širokou škálu podmínek :
• Kokosový olej udržuje krevních destiček slepení a způsobuje krevní sraženiny , a to může snížit riziko aterosklerózy ( kornatění tepen ) a arteriosklerózy ( kornatění tepen ) .
• Obsahuje antimikrobiální složku , kyselinu laurovou , která pomáhá zabránit mykotických, virových a bakteriálních infekcí . Celým
* Kokosový olej je přírodní antioxidant . Chrání tělo před poškozením volnými radikály a zabraňuje předčasnému stárnutí a degenerativní onemocnění .
• Kokosový olej je populární ve výrobcích pro péči o pleť pro své hydratační vlastnosti. Vzhledem k tomu , že jeantioxidant, to je řekl, aby se zabránilo předčasnému stárnutí . Má také antimikrobiální vlastnosti , takže je užitečné při infekcích kůže a zlepšuje hojení čas na bruises.degenerative onemocnění .
• Kokosový olej se tradičně byl použit jako olej na vlasy , aby vlasy silnější , více lesklé a chrání ji před UV poškozením . Je tovynikající kondicionér pro suchou pokožku hlavy a suché nebo poškozené vlasy .
Potenciální
Tradiční tropických léky již dlouho využili schopnosti kokosový olej bojovat proti bakteriální a viry . 2009 studium na Zheijang University v Číně potvrdila tyto závěry . Zjistili, žederivát kokosového oleje, může být použit jako konzervační prostředek . Nejen, že udržet jídlo čerstvé , ale rovněž zabraňuje růstu běžných bakterií . V důsledku tohoto výzkumu můžeme být svědky více kokosový olej v potravinářských výrobcích v budoucnu .
