Potravinové zdroje Probiotika
Probiotika jsou prospěšné živé mikroorganismy , které se nacházejí v trávicím traktu . Pomáhají udržovat zdravý trávicí systém tím, že sníží růst škodlivých bakterií . Probiotika jsou často nazýván " dobré bakterie ", protože jejich přínos pro zdraví . Mnoho Američanů se probiotika pro podporu trávení nebo pro léčení stavů, jako je průjem , nesnášenlivostí laktózy , syndrom dráždivého střeva , Crohnova choroba a kvasinkových infekcí . Mnoho obchodů se zdravou výživou nesou probiotika jako doplňky stravy , ale jsou k dispozici také v některých potravinách . Typy Probiotika
Při nákupu probiotické potraviny bohaté , zkontrolujte štítky produktu. Existují dvě hlavní skupiny probiotik : Lactobacillus a Bifidobacterium . Každá skupina má různé druhy , a každý druh má různé kmeny .
Některé společné probiotika obsahují Lactobacillus acidophilus , Bifidobacterium bifidus a Saccharomyces boulardii droždí .
Klipart jogurt a Kefír
některé populární jogurt značky obsahují probiotika . Například , Dannon je Activia obsahuje Bifidobacterium animalis , probiotika , která urychluje trávení . Při nákupu jogurt , podívejte se na produkty, které se vyznačují slova " živé " , nebo " aktivní " na obalu . To znamená, žepřípravek obsahuje živé a aktivní bakterie , které budou podporovat trávení zdraví .
Probiotika v jogurtu jsou Lactobacillus bulgaricus , Lactobacillus acidophilus , Streptococcus thermophilus a bifidobakterie .
Kefír jekrémová mléčné výrobky nápoj podobný jogurtu . Obsahuje probiotika nejsou obvykle nalezené v jogurtu , například Lactobacillus Kavkazu.
Sýr
Vybrat sýrové výrobky také obsahují probiotika , včetně Kraft LiveActive přírodní sýr občerstvení ( které obsahují probiotické Bifidobacterium lactis ) a Iavarone Bros Speciálně vybrané Amish jogurt sýr ( připravené s probiotickou živých kultur Lactobacillus acidophilus a bifid bakterie ) . Další dobré zdroje probiotik patří modrý sýr a další letité sýry .
Probiotické bohaté sýry často uvádějí slova jako " živé kultury ", " aktivní kultury" nebo " probiotika " na obalu .
Ostatní mléčné výrobky
Ostatní probiotické bohaté mléčné produkty patří acidophilus mléko a podmáslí . Stejně jako jogurt , kefír a sýr , mléko acidophilus a podmáslí se vyrábí fermentací --- proces, v němž bakterie mléčného kvašení rozebrat laktóza ( mléčný cukr ) na kyselinu mléčnou . Acidophilus mléko je kultivovaný s probiotické Lactobacillus acidophilus , zatímco podmáslí je často pěstovány s probiotické bakterie Streptococcus lactis .
Nondairy fermentovaných potravin
Některé nondairy fermentované potraviny jsou bohaté na probiotika , včetně kysaného zelí ( kvašené zelí ) , kimchi ( korejský pikantní zelí ) , tempeh ( fermentovaných sojových bobů produktu) a sojovou omáčkou .
probiotika nalezené v nondairy fermentovaných potravin patří Lactobacillus planatarum , Lactobacillus brevis a Lactobacillus acidophilus .
Při nákupu fermentovaných potravinářských výrobků , ujistěte se, že štítky obsahují slova jako "live " nebo " aktivních kultur . " Mnoho obchodních značek nondairy fermentovaných potravin , například zelí , neobsahují probiotika .
