Jaké jsou nebezpečí pro domácí Canning ?

Když se to udělá správně , konzervování jevýborný způsob konzervace potravin , které vám pomohou ušetřit peníze a mít zahradní produkty k jídlu po celý rok . Nicméně , udělal špatně , domácí konzervování může vést ke vzniku bakterií, které mohou zničit vaše jídlo , činí to jedovaté a toxické , a učiním z vás špatně . Pro bezpečné domácí konzervování , použijte tlakovou canner , že je přesné , a konzultovat pokyny z Národního centra pro domácí konzervace potravin , aby zajistily , že používáte správnou metodu pro daný typ a množství jídla, které bude Canning . Identifikace jedovaté plechovky

Aby se zabránilo jíst konzervované potraviny, které šly pryč a mohou být nebezpečné pro vaše zdraví , zahodit sklenice , které vykazují varovné signály . Konvexní víko znamená, že obal nebyl řádně uzavřen , kapalina vytéká z nádoby znamená, že je možná poškozený nebo byl přeplněný , kapaliny tryskající z nádoby , pokud je otevřen , jeznámkou toho, že vaše strava může začít kvasit a je za jeho splatnosti; a když mohou být detekovány nepřirozené nebo mimo pachy , je na čase hodit své konzervy do popelnice .
Clostridium botulinum

Nejčastěji v nesprávně konzervovaných potravin , bakterie Clostridium botulinum produkují toxin , který způsobuje nemoc postihující nervový systém nazvaný botulismus . Bakterie jeanaerobní organismus , což znamená, že žije a roste v podmínkách nízkého obsahu kyslíku , jako jenesprávně uzavřeny plechovky nebo sklenice .
Botulismus

Botulismus , způsobené požitím Clostridium botulinum nalezené v nebezpečných konzervovaných potravin , jezávažné, život ohrožující onemocnění . Příznaky botulismu se obvykle 18 do 36 hodin poté, cotoxický jídlo bylo spotřebováno . Mezi příznaky patří nevolnost , zvracení , problémové vidění , závratě , poruchy artikulace , potíže s polykáním , sucho v ústech , celková únava a svalová slabost . Když se neléčí, mohou se příznaky pokroku směrem k ochrnutí svalů , a dokonce způsobit smrt . Když se léčit v raném stádiu ,protijed je , stejně jako ošetření proti botulismu , které mohou snížit riziko dlouhodobého poškození nervů , ale to není vždy možné použít .
Safe Home Canning

Vyhněte se nebezpečným domácí konzervování následujícími bezpečné metody domácí konzervování . Správné konzervárenské technologie znamenají výběrem čerstvých potravin , mytí důkladně , je peeling , přidáním kyseliny , jako je citronovou šťávou nebo octem kdy je to nutné, pomocí sklenice a samotěsnící víka vyrobené speciálně pro domácí konzervování a zpracování plechovek do vroucí vody nebo tlaku canner na správnou teplotu a správnou dobu .