Jídlo Testování nástroje

Průměrný člověk nemůže chtít přesně vědět, co je uvnitř, že fast-food hamburger a hranolky , ale je to práce pro Food Tester , aby zjistili, co přesně budeme dávat do našich těl . Potraviny testery ne jen spoléhat na své chuťové pohárky , ale místo toho využívají nástroje jako vyhnívacích nádrží , destilační jednotky , bílkovinné analyzátory a textur analyzátory zkoumat jídlo . Digestoře

Kjeldahl Metoda jeproces, při kterém potravin testery zjistit, dusík a obsah bílkovin v potravinách , podle Progen Scientific . V první fázi testování je trávení , kde jevzorek zahříván po smíchání s kyselinou sírovou . Digestoře provádět tento proces , a jsoudůležitou součástí potravního testování . Digestoře můžete vyzkoušet mnoho vzorků různých velikostí najednou , z šesti na 42 vzorků najednou . Trávení doba se pohybuje v rozmezí od jedné minuty do 999 minut , v závislosti na vzorku a velikosti , v závislosti na Progen Scientific . Digestoře jsou používány na syrových potravinách , jako je maso a obilí , zjistit, dusíku a proteinů .
Destilační jednotky

destilační jednotka odstraňuje kyseliny sírové použité při trávení . Podle Fox Scientific , destilace vyžaduje přívod vody a zdroj páry , aby bylo možné namíchat správné chemikálie a destilací vzorku . Podle Progen Scientific , vzorky se vloží do destilační jednotky a vystaveny varu rozpouštědla a následnou studeným rozpouštědlem . Destilační jednotky mohou být základní , poloautomatické nebo automatické , jaké kroky by se na vzorcích . Vyšší - tier destilační jednotky patří titrátoru , že dokončí další krok v testování potravin , titrace . Podle Progen Scientific , titrace je dosaženo přidáním kyseliny do vzorku pro výpočet množství dusíku v něm . Destilační jednotky dokončit Kjeldahlovy metody stanovení obsahu dusíku a bílkovin v syrových potravinách , jako jsou výrobky z masa , obilovin a mléčných výrobků .
Tuků a bílkovin Analyzátory

Ostatní testování potravin vybavení zahrnuje tuk nebo analyzátoru vlhkosti . Podle Lab Porovnat , analyzátory tuku a vlhkosti pomocí mikrovlnného ohřevu analyzovat položky, jako je hovězí maso a máslo , zda je jejich obsah tuku . Protein analyzátory , na druhé straně , jsou používány na mléčných výrobků a obilovin vzorky pro stanovení obsahu bílkovin u vzorků , které v rozsahu 0,5 až 2 g, v závislosti na Lab Srovnej .
Textury Analyzátory celým

Dokonce i něco tak zdánlivě arbitrární jako textura může být testován v potravinách . Textury analyzátory jsou používány při testování potravin pro měření textury , konzistence a pevnost , podle Direct průmyslu . Analyzátoru textury , také volal texturometer , se používá s výměnnými hlavami a senzory a může být připojen k počítači pro vykreslení grafů a záznam hodnot textury . Vzhledem k množství hlav a senzorů , lze textury analyzátory zaznamenat hodnoty pro téměř jakékoliv jídlo s kůží , jako je ovoce a zelenina . Textura Analyzátor může dokonce vyzkoušet gely a pasty , podle Direct průmyslu .