Co jefunkce konzervačních látek ?

Konzervační přísady jsou látky , které inhibují růst mikroorganismů v potravinách , podle Faqs.org . Oni jsou potravinářské přídatné látky , kteréFDA definuje jako něco, co přímo či nepřímo ovlivňuje vlastnosti potraviny . Historie

Konzervační mají dlouhou historii . Například ,použití soli jako konzervační sahá až do starověku . Ocet , další kyseliny , bylinky a koření byly také používány po staletí , aby se potraviny z kažení .
Jak fungují

Potravinářské konzervanty pracovat různými způsoby . Sůl odstraňuje přebytečnou vodu , která může růst mikrobů . Kyseliny inhibují bakteriální růst snížením pH . Antioxidanty , jako je vitamin C a E , stejně jako i BHA a BHT , zabránit oxidaci a žluknutí .
FDA

FDA reguluje využití všech potravin konzervační látky a přísady . Výrobce těchto výrobků musí prokázat, že jsou v bezpečí , když používá , jak bylo zamýšleno , načežFDA vyslovuje jim " obecně považované za bezpečné " nebo GRAS .