USDA Máslo Standardy

USDA , nebo US Department of Agriculture , stanoví několik konkrétních norem, které másla musí splňovat dříve, než obdrží známku . Rostliny, které jsou nehygienické a vyrábějí produkty, které nesplňují tyto normy nejsou přiřazeny známku USDA . USDA Definice Máslo

USDA mandáty , že máslo musí obsahovat nejméně 80 procent mléčného tuku . Máslo může být buď solené nebo nesolené . To může také mít zbarvení přidal .
Bezpečnostní normy

Máslo nemůže mít žádný cizí materiál v něm . To by nemělo mít žádnou viditelnou plíseň . Máslo musí být vyrobeno z pasterizované smetany , které mají být schváleny USDA

stupně

USDA používá tři stupně pro máslo : . AA , A a B. AA je nejvyšší stupeň a je vyroben z sladké smetany a vytváří pokutu , " velmi příjemný " máslovou příchutí . Stupeňmáslo vytváří příjemnou chuť , ale může mít mírně kyselou nebo hořkou chuť . Třída B máslo má poměrně příjemnou chuť , ale může mít náznak sladovou nebo zatuchlé aroma .