USDA Máslo Standardy
USDA mandáty , že máslo musí obsahovat nejméně 80 procent mléčného tuku . Máslo může být buď solené nebo nesolené . To může také mít zbarvení přidal .
Bezpečnostní normy
Máslo nemůže mít žádný cizí materiál v něm . To by nemělo mít žádnou viditelnou plíseň . Máslo musí být vyrobeno z pasterizované smetany , které mají být schváleny USDA
stupně
USDA používá tři stupně pro máslo : . AA , A a B. AA je nejvyšší stupeň a je vyroben z sladké smetany a vytváří pokutu , " velmi příjemný " máslovou příchutí . Stupeňmáslo vytváří příjemnou chuť , ale může mít mírně kyselou nebo hořkou chuť . Třída B máslo má poměrně příjemnou chuť , ale může mít náznak sladovou nebo zatuchlé aroma .