Informace o plísním na chléb

Bez ohledu na to , jaký druh chleba jíš , pokud necháte ji za normálních podmínek , je téměř jisté, že klíčit rozmazané skvrny plísně během několika dní . Sacharidů a obsah vody chleba , aby tovynikající médium pro růst plísní . Druhy chleba Mold

růstu plísní na chleba může být způsoben některou z mnoha různých druhů . Některé ty více obyčejné chlebové formy jsou z rodu Aspergillus ; jiní jsou druhy Penicillium nebo Rhizopus .
Identifikace

Neexistuje žádný jednoduchý způsob, jak přesně identifikovat chleba plíseň doma . Zatímco různé druhy plísní mohou vypadat jinak a produkují různé barvy , to je nemožné určitkonkrétní druhy bez mikroskopu a vědeckých poznatků . Můžete samozřejmě mít na druhy Penicillium rostoucí na chleba - ale to by mohlo být toxické druhy namísto jednoho , který produkuje pencillin
rizika

. Většina druhů chleba formy nejsou nebezpečné pro člověka . Nicméně , některé jsou alergeny a mohou být zvláště nebezpečné pro lidi s astmatem nebo jinými plicní problémy . Několik druhů jsou skutečně toxické . Protože není tam žádný způsob, jak snadno říct , který zadáte mají , a protože plíseň přesahuje viditelných místech , měli byste vždy odhodit celý bochník chleba , když vidíte jakékoliv plísně na něj .
Prevence plísní růst

Plísně se nejlépe daří v teplých , vlhkých podmínek . Uchovávejte chléb na chladném , suchém místě , aby zpoždění růstu plísní . Před dotykem chleba důkladně umyjte ruce a vždy se snažíme , aby se zabránilo dotyku jakoukoliv část , ale kus se odstranění jíst . Pokud vytváříte domácí chléb , přidat trochu kyseliny askorbové ( vitamin C) , aby se chleba inhibovat růst plísní .
Podpora plísním

I když to není chcete jíst plesnivý chleba , to může býtsnadné a zajímavé vědecký projekt pro malé děti . Chcete-li podpořit růst plísní , kapat vodu na kus chleba - domácí nebo bez konzervačních , pokud je to možné - a pak ji vynechat na talíři na teplém místě . Podívejte se na chleba každý den pozorovat růst plísní ( ale dávejte pozor, aby s ním nakládat nebo inhalovat plísně ) .