Vliv příjmu potravy plísní na potraviny

Jíst plesnivé potraviny mohou způsobit alergické reakce a onemocnění . V době, kdy forma je viditelná na povrchu potravin , tenké nitě z formy se obvykle pěstuje hluboko do potravin . Pokud vidíte jakékoliv formy na jídlo , je to obvykle nejlepší vyhodit . Představuje

Formy jsou houby , které uvolňují výtrusy do vzduchu reprodukovat . Hlavní část formy není snadné vidět a skládá se z threadlike porostů v celé jídlo , zatímcobarevné formy , které vidíte na povrchu potravin je pouze spory . V době, kdy se forma viditelně produkuje výtrusy ,jídlo je naplněn malými závity plísní .
Účinky

Pro mnoho lidí, kteří mají forem alergie , jíst plíseň může způsobit dýchací potíže , kašel, kýchání , očí nebo podráždění pokožky , bolesti hlavy nebo nevolnost . Některé plísně produkují toxiny , které mohou způsobit onemocnění , jako je například aflatoxinů , které mohou způsobit rakovinu .
Prevence

Zkontrolujte jídlo pečlivě plísní dříve, než si ji koupíte . Aby se zabránilo růstu plísní , udržet potraviny podléhající rychlé zkáze v chladu , a aby se vaše lednička , utěrky a houby v čistotě .
Měl bych jíst to?

Když si všimnete, malou skvrnu plíseň na potraviny , můžete být v pokušení uříznout plesnivé části a jíst zbytek . Podle USDA , to není bezpečné pro měkké potraviny , jako je ovoce a pečiva , protožeforma je ve skutečnosti roste v celé jídlo . Nicméně, je to OK pro potraviny , jako jsou tvrdých sýrů a uzenin , protože růst plísně nemohou proniknout velmi hluboko do tvrdších potravin .
Výhody

Některé potravinářské formy jsou prospěšné . Penicilin (antibiotikum ) pochází z chleba formy , a některé druhy sýrů jsou vyrobeny s použitím forem , které jsou bezpečné jíst .