Růstové hormony v potravinách
Používání růstových hormonů ve výrobních procesů potravin jeběžnou praxí v odvětví masa a mléka průmyslu . Výrobci jsou závislé na těchto chemických látek k dosažení větší dobytek , lepší kvalitu masa a zvýšení úrovně produkce mléka a mléčných výrobků . Food and Drug Administration ( FDA ) je zodpovědný za monitorování bezpečnosti potravin, které jíme . Zda nebo ne tam jsou zdravotní rizika spojená s jíst tyto potraviny musí být teprve stanoveny . Identifikace
růstové hormony používané v živočišné a krmiv práce v podstatě stejným způsobem jako chemické látky, které jsou přirozeně produkované našimi orgány . Oni jsou chemičtí poslové , které cestují po celém těle a ovlivňují, jak to funguje . Růst , rozmnožování a vývoj jsou upraveny podle toho, jak jsou tyto látky vyrábějí . Hormony jsou buď steroid bázi , nebo na bázi bílkovin . Antikoncepční pilulky jsoutypu steroidů , které působí na tělo přímo . Protein - založené hormony jsou tráveny , takže nemají žádný přímý vliv na to, jak tělo funguje , ale oni to vyvolat účinky při injekčním podání . Inzulín jepříkladem hormonu na bázi proteinů .
Typy
Hormony jsou často používány ke zvýšení produkce mléka u krav , stimulovat růst hospodářských zvířat a snížení množství krmiva , které potřebují k růstu . FDA má na starosti regulaci hladiny růstových hormonů používaných v rámci výrobního procesu . Syntetické chemické látky jsou často používány v místě přirozeně se vyskytujících proteinů a steroidy . V případě produkce mléka ,syntetické chemické látky zvané rb GH ( také známý jako hovězí růstový hormon ), se vstřikuje do krav zvýšit délku jejich laktace . S masem , tolik jako šest různých hormony se používají v rámci výrobního procesu . Zeronal , trenbolon a melengestrol jsou syntetické používaná na podporu růstu zvířat , zatímco estradiol , progesteron a testosteron jsou přirozeně bázi . Melengestol je také používán jako doplňkové látky . Funguje zvýšit absorpci živin pro hospodářská zvířata , která umožňuje zvířatům dosáhnout jejich "tržní " hmotnost rychlejší a méně zdroj se používá v procesu .
Funkce
přirozeně se vyskytující chemické látky jsou snadno metabolizuje orgány obou zvířat a lidí . Syntetické značky nejsou . Z tohoto důvodu ,FDA spravuje rozsáhlé testování toxikologie na zvířatech před schválením syntetika jako bezpečné pro použití . Přísné požadavky regulatorních orgánů jsou uloženy na výrobci, aby zajistily , že chemické hladiny nalezené v tkáních zvířat jsou v normálním fyziologickém rozmezí . Hormony jsou implantovány ve formě pelet za ucho zvířete , a jsou navrženy tak, aby pomalé vypouštění uvolnění do krevního řečiště . Všechny chemikálie použité v rámci tohoto procesu - ať už přírodní nebo syntetický - jsou k dispozici pro over-the -counter nákupu ve Spojených státech . Odtud , chovatelé hospodářských zvířat spravovat jim po různých fázích výroby .
Efekty
V minulých letech bylo zjištěno, že některé syntetické hormony používané k léčbě lidí ke zvýšení rizika rakoviny . Diethylstilbestrol ( DES ) ,syntetický estrogen , byl použit v the1960s snížit riziko potratu u žen . To byl nakonec zakázán v důsledku výzkumných studií, které našel spojení mezi DES a vaginální rakoviny u potomků žen, kteří byli léčeni s drogou . Tento a další účty vyvolaly značné obavy o tom, co ovlivňuje růstové hormony v naší stravě může mít . Studie provedené na potkanech Health Canada ( Kanadská verze našeho FDA ), byla dána rb GH syntetické používané k produkci mléka u krav . Výsledky ukázaly, že systémy krysy " vybudoval protilátek na mléko v důsledku rb GH . Tyto výsledky vyvolává otázky o tom, zda nebo ne to syntetický může vést k mléčné alergie nebo intolerance laktózy u lidí .
Úvahy
Celková použití růstových hormonů v hospodářských zvířat a krmiv se zvyšuje ziskové marže v odvětví masa a mléka průmyslu . Velké výrobci dělají rozsáhlé užití těchto drog v rámci svých výrobních procesů . I přes probíhající předpisů a sledování FDA , tam jsou rostoucí obavy ohledně možných zdravotních rizik vyplývajících z používání růstových hormonů v potravinách . Protože neexistují žádné požadavky na označování v místě poskytovat spotřebitelům informace o úrovni hormonů v potravě , povědomí veřejnosti ohledně těchto otázek zůstává omezená . Přetrvávající nedostatek vědeckých důkazů zjistit žádné skutečné účinky, umožňuje další používání hormonů při výrobě potravin , a to i přes spory v této praxi .
