Jak bezpečně zacházet se syrovým masem

Syrové maso může obsahovat škodlivé bakterie, které mohou způsobit alimentární onemocnění. Abyste předešli onemocnění, je důležité zacházet se syrovým masem bezpečně.

Zde je několik tipů:

1. Před a po manipulaci se syrovým masem si důkladně umyjte ruce mýdlem a vodou. To pomůže zabránit šíření bakterií.

2. Na syrové maso a další potraviny používejte samostatná prkénka a náčiní. To pomůže zabránit křížové kontaminaci.

3. Vařte syrové maso na správnou vnitřní teplotu. Bezpečná vnitřní teplota vařeného masa se liší v závislosti na druhu masa. Bezpečné vnitřní teploty pro různé druhy masa najdete online nebo v kuchařce.

4. Rychle chlaďte nebo zmrazte syrové maso. Syrové maso by mělo být zchlazeno nebo zmrazeno do dvou hodin od nákupu.

5. Zmrazené maso rozmrazte v lednici nebo pod tekoucí studenou vodou. Zmrazené maso nerozmrazujte v mikrovlnné troubě.

6. Surové maso marinujte v zakryté nádobě v lednici. Nemarinujte maso při pokojové teplotě.

7. Vyhoďte veškeré syrové maso, které bylo ponecháno při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.

Dodržováním těchto tipů můžete pomoci předcházet nemocem způsobeným potravinami ze syrového masa.