Co vědět Expirace potravin
Data expirace potravin udávají, kdy se produkt již nepovažuje za nejvyšší kvalitu. Různé typy obalů potravin a produktů mohou mít různé požadavky na datum spotřeby a je důležité pochopit, co každé datum znamená, aby byla zajištěna bezpečnost a kvalita potravin.
1. Datum prodeje:
- Toto datum je primárně určeno pro maloobchodníky, aby spravovali své zásoby a vytahovali produkty z regálů, aby si zachovali kvalitu.
- Není to ukazatel bezpečnosti potravin a mnoho produktů může být po tomto datu stále bezpečné, pokud jsou správně skladovány.
2. Datum „Best by“ nebo „Best before“:
- Toto datum udává, kdy se očekává, že produkt bude v nejlepší kvalitě, pokud jde o chuť, texturu a celkové senzorické vlastnosti.
- Konzumace potravin po tomto datu nemusí nutně znamenat, že jsou nebezpečné, ale kvalita může klesnout.
3. "Datum vypršení platnosti":
- Toto datum se nejčastěji používá pro položky podléhající rychlé zkáze a označuje poslední den, kdy by měly být potraviny z bezpečnostních důvodů spotřebovány.
- Konzumace potravin po tomto datu může zvýšit riziko alimentárních onemocnění.
4. Datum spotřeby:
- Toto datum určuje poslední den, kdy by měla být potravina z bezpečnostních důvodů spotřebována nebo použita.
- Často se vyskytuje na produktech podléhajících rychlé zkáze, jako je čerstvé maso a drůbež, a konzumace produktu po tomto datu může být nebezpečná.
5. Doporučení pro chlazení:
- Vždy dodržujte pokyny pro chlazení uvedené na obalu potravin. Správné skladování může výrazně prodloužit trvanlivost mnoha produktů.
6. Indikátory znehodnocení:
- Důvěřuj svým smyslům. Pokud zaznamenáte pachy, změny barvy, textury nebo přítomnost plísní, vyhoďte potraviny bez ohledu na datum spotřeby.
7. Zbývající úložiště:
- Zbytky ihned po uvaření řádně uzavřete a zchlaďte. Obecným pravidlem je spotřebovat chlazené zbytky do 3-4 dnů.
8. Zmrazení:
- Zmrazování mnoha potravin podléhajících zkáze může výrazně prodloužit jejich trvanlivost, vždy se však řiďte pokyny na balení pro zmrazování a rozmrazování.
9. Bezpečnost potravin na prvním místě:
- V případě pochybností jídlo vyhoďte. Onemocnění z potravin může mít vážné zdravotní následky.
Pamatujte, že tyto pokyny jsou obecná doporučení a mohou se lišit v závislosti na konkrétních produktech. Konkrétní pokyny naleznete na obalu potravin a vždy upřednostňujte bezpečnost potravin.
