Příčina nemoci přenášené potravinami v maloobchodě?

Nemoci přenášené potravinami v maloobchodních provozovnách mohou být způsobeny řadou faktorů, včetně:

* Nesprávná manipulace s potravinami :To zahrnuje nemytí rukou před manipulací s potravinami, nepřipravování potravin na správnou teplotu a rychlé zmrazování potravin.

* Křížová kontaminace :K tomu dochází, když se bakterie z jedné potraviny přenesou na druhou, například když je syrové maso umístěno na stejné prkénko jako vařené jídlo.

* Nesprávné úložiště :Potraviny, které nejsou skladovány při správné teplotě, se mohou kontaminovat bakteriemi.

* Nehygienické podmínky :To zahrnuje špinavé vybavení, povrchy a náčiní, stejně jako výskyt škůdců v podniku.

* Špatná hygiena zaměstnanců :Zaměstnanci, kteří si po použití toalety neumyjí ruce nebo nosí špinavé oblečení, mohou kontaminovat jídlo.

* Potravinové alergie a intolerance :Někteří lidé mohou mít alergie nebo nesnášenlivost na určité potraviny, což může způsobit alimentární onemocnění, pokud tyto potraviny konzumují.

Pro maloobchody je důležité, aby měly zavedeny přísné postupy pro bezpečnost potravin, aby se zabránilo nemocem přenášeným potravinami. Tyto postupy by měly zahrnovat:

* Časté mytí rukou

* Vaření jídla na správnou teplotu

* Rychlé chlazení potravin

* Zabránění křížové kontaminaci

* Udržování čistoty a hygieny v podniku

* Školení zaměstnanců o bezpečnosti potravin