Jaké kuchyňské koření může způsobit zadržování tekutin v těle?

Glutamát sodný (MSG) , běžné koření používané v mnoha asijských kuchyních, může způsobit zadržování tekutin v těle. MSG je forma kyseliny glutamové, což je aminokyselina, která působí jako neurotransmiter v mozku. Při konzumaci ve velkém množství může MSG způsobit řadu vedlejších účinků, včetně žízně, bolesti hlavy, nevolnosti a zadržování tekutin. Předpokládá se, že zadržování tekutin způsobené MSG je způsobeno tím, že stimuluje uvolňování antidiuretického hormonu (ADH), který způsobuje zadržování vody v ledvinách.

Pokud trpíte zadržováním tekutin, možná se budete chtít vyhnout konzumaci potravin, které obsahují MSG. Některé běžné zdroje MSG zahrnují:

* Sojová omáčka

* Teriyaki omáčka

* Ústřicová omáčka

* Čínské jídlo

* Japonské jídlo

* Zpracované maso

* Konzervované polévky

* Instantní nudle

* Kořeněné občerstvení

Pokud si nejste jisti, zda potravina obsahuje MSG, můžete se podívat na seznam složek. MSG je obvykle uveden pod svým celým názvem nebo jako „E621“.