Jak minimalizovat Mikrobiální bezpečnost potravin Nebezpečí

Při škodlivé mikroorganismy - viry a bakterie - přicházejí do styku s potravinami , a my jim potravu , mohou vést k onemocnění . Příznaky onemocnění z potravin jsou průjem , zvracení , horečka ( s nebo bez bolesti v krku ) a zežloutnutí kůže . Běžnými zdroji virů přenášených potravou jsou voda a led , saláty a korýši . Vlhké bílkoviny , jako je maso , mléka , mořských plodů a zeleniny, jsou nejčastější zdroje bakterií . Zatímco viry nerostou v potravinách , bakterie dělat, jíst potraviny, které obsahují některou z těchto mikroorganismů může udělat špatně . Věci, které budete potřebovat klipart Antibakteriální mýdlo
Antibakteriální ubrousky
Zobrazit další instrukce
Vyhnout Viry
1

Použijte čistý nůž řezat různé potraviny . Nikdy nepoužívejte nůž , který byl použit na snížení tepelně neupravené maso bez prvního praní je s teplou vodou a mýdlem .
2

otřete desku, kde byl nevařené maso , s antibakteriální otřete nebo teplé vody a mýdlo .
3

si umyjte ruce po manipulaci s nevařené maso , ale dříve, než se dotknete jiného , a osušte ruce na čistý ručník . Nesušte ruce do ručníku , na které jste již zničila své špinavé ruce - . Mikroorganismy se mohou šířit z ručníku a na ruce
4

Umístěte servírovací nádobí v každém potravinářském misky . Nepoužívejte stejný Servírovací lžíce na obahorký a studený jídlo .
5

Vyhněte se pití nebo pomocí vody , které mohou být kontaminovány , například z potoka nebo potoka . Pokud nevíte, zdroj vody , nepijte ji nebo ji použít k vaření .
Vyhnout se bakterie
6

Nenechávejte jídlo votevřené delší dobu . Potraviny by měly být v chladničce do dvou hodin po vaření .
7

Nepoužívejte nepasterizovaného mléka a mléčných výrobků . Mléko a mléčné výrobky ponechány při pokojové teplotě nad 40 stupňů po dobu delší než dvě hodiny musí být zlikvidován .
8

Mycí syrovou zeleninu před konzumací je praním je s rostlinným kartáčkem pod studenou tekoucí vodou .

9

Vyhněte se jíst syrové nebo částečně vařených vajec a ústřice . Tepelně neupravené vejce jsouriziko salmonely , dokonce i organické vejce, které tvrdí, že jsou bez salmonely může způsobit nemoc , ne-li vařené celou cestu přes . Cookovy ústřice , jak zničit mořských bakterií . Tato bakterie je nejvyšší v letních měsících , ale mohou být přítomny v čerstvých ústřic i v zimních měsících .
10

Store studené potraviny při správné teplotě . Ujistěte se, že vaše lednička je nastavena vyšší než 40 stupňů Celsia .
11

Cook maso s použitím teploměr na maso , dokud je to za místo , ve kterém mohou bakterie žít . Uzená šunka by měla být zahřátá na 130 stupňů , vzácné hovězí maso by měla dosáhnout 140 stupňů , střední hovězí , jehněčí a šunka by měla dosáhnout 160 stupňů , dobře udělal hovězí , vepřové a telecí maso se provádí při 170 stupních , a drůbež je připraven na 180 stupňů