Na jakém typu trávení se podílejí enzymy Jak fungují?
Enzymy jsou katalyzátory, což znamená, že urychlují rychlost chemické reakce, aniž by byly při reakci spotřebovány. Při chemickém trávení enzymy rozkládají složité molekuly potravy na jednodušší molekuly, které může tělo vstřebat.
Každý enzym je specifický pro určitý typ chemické vazby. Například amyláza štěpí sacharidy hydrolýzou vazeb mezi molekulami glukózy, zatímco proteáza štěpí proteiny hydrolýzou vazeb mezi aminokyselinami.
Enzymy fungují tak, že snižují aktivační energii reakce, což je množství energie potřebné k zahájení reakce. To umožňuje, aby reakce probíhala při nižší teplotě a při vyšší rychlosti.
Enzymy jsou velmi účinné a mohou katalyzovat tisíce reakcí za sekundu. Mají také vysoký stupeň specifičnosti, což znamená, že rozkládají pouze určité typy molekul. To zabraňuje tělu odbourávat vlastní tkáně.
Enzymy jsou produkovány buňkami v těle a jsou vylučovány do trávicího traktu. Jsou také přítomny v některých potravinách, jako je ovoce, zelenina a jogurt.
Níže jsou uvedeny některé z klíčových enzymů zapojených do chemického trávení:
* Amyláza:Rozkládá sacharidy na cukry
* Proteáza:Rozkládá bílkoviny na aminokyseliny
* Lipáza:Rozkládá tuky na mastné kyseliny a glycerol
* Nukleáza:Rozkládá nukleové kyseliny na nukleotidy
Tyto enzymy spolupracují na rozkladu molekul potravy na malé molekuly, které může tělo vstřebat. Nestrávené molekuly potravy jsou vylučovány z těla jako odpad.
