Jak polykání pomáhá trávit jídlo?
1. Rozložte jídlo:Polykání zahajuje fyzické trávení potravy. Při žvýkání se jídlo rozkládá na menší částice, čímž se zvětšuje plocha vystavená trávicím enzymům. To napomáhá počátečnímu mechanickému trávení potravy.
2. Transport potravy:Polykání pomáhá transportovat rozžvýkanou potravu z úst do jícnu. Jazyk tvoří potravu do koule zvané bolus a pohání ji dozadu směrem k hrdlu.
3. Peristaltika jícnu:Po spolknutí spouští bolus potravy vlnovitou svalovou kontrakci nazývanou peristaltika v jícnu. Tyto rytmické kontrakce tlačí jídlo dolů jícnem směrem k žaludku.
4. Míchání:Jícen je lemován hladkými svaly, které generují stlačovací pohyby a pomáhají mísit potravu se slinami. Toto míchání usnadňuje chemické trávení, ke kterému dojde později v žaludku.
5. Průchod potravy do žaludku:Polykání umožňuje bolusu potravy projít dolním jícnovým svěračem (LES) a do žaludku. LES je svalová chlopeň, která se při polykání uvolňuje a umožňuje potravě vstoupit do žaludku.
6. Míchání v žaludku:Jakmile se jídlo dostane do žaludku, smísí se se žaludečními šťávami, které obsahují kyselinu chlorovodíkovou a enzymy, jako je pepsin. Mechanické působení kontrakcí žaludku spolu s kyselým prostředím potravu dále rozkládá.
7. Tvorba chyme:Žaludek pokračuje ve víření a míchání potravy s trávicími enzymy, nakonec se vytvoří polotekutá látka zvaná chyme. Trávník je poté předán do tenkého střeva k dalšímu trávení a vstřebávání živin.
Stručně řečeno, polykání slouží jako výchozí bod pro mechanické trávení. Pomáhá rozkládat potravu na menší částice, transportovat ji z úst do žaludku a iniciuje míchání a transport potravy v trávicím traktu, čímž připravuje cestu pro další trávení a vstřebávání živin.
