Které části v ústech podporují trávení?
Zuby: Zuby jsou prvním bodem kontaktu s potravou v ústech. Mechanicky rozkládají pevné potraviny na menší kousky, čímž zvětšují povrchovou plochu pro enzymy, aby pracovaly efektivněji. Různé typy zubů, včetně řezáků, špičáků, premolárů a molárů, každý plní specifické funkce při kousání, trhání, drcení a drcení potravy.
Jazyk: Jazyk je svalový orgán, který plní různé funkce související s trávením. Pomáhá smíchat jídlo se slinami a vytvořit měkkou hmotu nazývanou bolus. Jazyk navíc pohybuje bolusem kolem úst, což usnadňuje mechanické rozkládání potravy a přivádí ji do kontaktu s chuťovými pohárky pro vnímání chuti.
Chuťové pohárky: Chuťové pohárky jsou smyslové orgány umístěné na jazyku a dalších oblastech úst a krku. Detekují různé chutě (sladké, kyselé, hořké, slané a umami) a vysílají signály do mozku, čímž ovlivňují preference potravin a produkci slin.
Sliny: Sliny jsou čirá tekutina produkovaná slinnými žlázami v ústech. Obsahuje vodu, elektrolyty, hlen a různé enzymy, včetně slinné amylázy. Slinná amyláza začíná chemické trávení sacharidů, štěpí složité škroby na jednodušší cukry. Hlen ve slinách také pomáhá mazat jídlo, což usnadňuje polykání.
Chuť: Patro je střecha úst a skládá se z tvrdého patra (tvořeného maxilou a patrovými kostmi) a měkkého patra (tvořeného svaly a pojivovými tkáněmi). Měkké patro pomáhá zabránit vniknutí potravy do nosní dutiny během polykání.
Epiglottis: Epiglottis je chrupavčitá struktura podobná chlopni, která se nachází na základně jazyka. Během polykání zakrývá epiglottis otvor průdušnice (průdušnice), aby se zabránilo vniknutí potravy nebo tekutiny do dýchacího systému.
Hltan: Hltan je svalová trubice, která spojuje dutinu ústní a nosní s jícnem a hrtanem. Pomáhá pohánět bolus potravy dolů do jícnu prostřednictvím rytmických svalových kontrakcí známých jako peristaltika.
Tyto struktury v ústech spolupracují, aby fyzicky rozložily potravu, smíchaly ji se slinami a zahájily chemické trávení sacharidů a připravovaly je na další trávení v žaludku a tenkém střevě.
