Je vařený hrášek bezpečný ke konzumaci, pokud ho necháte přes noc?

Vařený hrášek by neměl být ponechán přes noc při pokojové teplotě, protože to může vytvořit příznivé prostředí pro růst a množení bakterií, což může vést k onemocnění z potravin.

Vařený hrášek je vlhká a výživná potravina, která poskytuje ideální prostředí pro růst bakterií. Pokud jsou ponechány při pokojové teplotě, mohou se bakterie rychle množit a dosáhnout úrovně, která může při konzumaci způsobit onemocnění. Některé z bakterií, které mohou růst na vařeném hrášku, zahrnují:

Staphylococcus aureus:Tato bakterie může produkovat toxiny, které způsobují otravu jídlem. Mezi příznaky stafylokokové otravy jídlem patří nevolnost, zvracení, průjem a křeče v břiše.

Bacillus cereus:Tato bakterie může způsobit dva typy otravy jídlem, jeden se vyznačuje zvracením a průjmem a druhý bolestí břicha a průjmem.

Clostridium perfringens:Tato bakterie může způsobit otravu jídlem charakterizovanou průjmem, bolestí břicha a horečkou.

Pro zajištění bezpečnosti potravin se doporučuje uvařený hrášek ihned po uvaření zmrazit. Vařený hrášek by měl být zlikvidován, pokud je ponechán při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.