Základní Makrobiotika vaření

Základní makrobiotické vaření se skládá z dobře - vyvážená strava , která je s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem tuku . Budete si užívat řadu celozrnných výrobků a zeleniny , rostlinných bílkovin a omezené množství masa . Sezónní organické jídlo je zdůrazněna . Podle macrobiotics.co.uk , bude vaše strava je dáno jak energeticky moudrý ( jin a jang ) a výživy - moudrý . Co je Makrobiotika ?

Makrobiotika jefilozofie , ne jenzpůsob, jak vařit . Michio Kushi ,japonský rodák , představil makrobiotika do Spojených států na počátku roku 1950 . Podle Loulie Gillen z Vanderbilt University , makrobiotická stravování zahrnuje princip rovnováhy , známý v Japonsku jako jin a jang . Potraviny klasifikované jako jin jsou overstimulating a může vyčerpat i mysl a tělo . Potraviny klasifikován jako yang příčiny stagnace , protože jsou těžké , hustá a koncentrovaná .
Potraviny jíst

Makrobiotika je přesvědčen, že některé potraviny vytvořit rovnováhu při požití . Tyto potraviny jsou velmi nezpracované a skládá se z ovoce a zeleniny , fermentovaných sójových produktů , fazole, celá zrna , moře, zelenina , ořechy a semena . To jsou potraviny , na nichž je základní makrobiotické vaření založené .

Michio Kushi doporučuje, aby se vaše základní makrobiotická jídla se skládají z 30 procent celozrnných , 40 procent zeleniny , 10 procent fazole a luštěniny , 5 procent miso polévkou azbývající 15 procent ovoce , plus různé .

Při vaření používejte 3 dílů vody na 1 díl celého zrna. Pára, pečené nebo se hýbat - smažit zelenina . Vařit fazole a luštěniny , a přidat do obilí nebo použít jako přílohu . Podáváme miso polévka v 1 šálku porce velikosti rozpuštěním 1 polévková lžíce. miso na 1 šálek horké vody .

Podle Jill Gusman , autor " Zelenina z moře , " na živiny bohatý mořské zeleniny sahají od mírných až po odvážné chutí . Mírné odrůdy patří agar , nori , Arame a Wakame . Bolder příchutě patří moře salát, mořský dlaň , kombu , dulse a hiziki . Základní makrobiotické vaření obsahuje recepty na polévky /dušená masa, předkrmy , koření , saláty a občerstvení vyrobené z mořské zeleniny

Ukázka recept : . Vytvořte Fall restovanou zeleninou , který je součástí makrobiotických recepty , takto : 1 pórek umýt a střih na 1 - palcové plátky , 2 pastinák kostičky , 1 šálek na kostičky pryskyřník squash , sušený tymián a šalvěj podle chuti , olivový olej , mořská sůl a pramenité vody . Smíchejte všechny dohromady , zabalte je do fólie a péct na 350 stupňů F na částku 45 až 60 minut.

Makrobiotika Super Foods

jíst makrobiotická super potraviny . Podle macrobiotics.co.uk , mezi ně patří plody moře , zelenina , listová tmavě zelená zelenina , okurky , umeboši švestka , daikon ředkvička , fermentované sóji ( miso a tempeh ) , celá zrna , sardinky , extra panenský olivový olej , chilli papričky , zelené čaj , fazole , shiitake a /nebo Maitake hub a ořechů .
potraviny Chcete-li omezit nebo vyloučit

Yin potraviny a nápoje , aby se zabránilo , nebo omezit , jsou káva, čokoláda , med , cukr , alkohol , rafinované mouky a výrobky s tím , drog , žádné chemikálie a konzervanty, horké koření a nízká kvalita rostlinných olejů . Mléčné výrobky , jako jsou mléko , jogurty a měkké sýry jsou také považovány za jin potraviny .

Podle Michio Kushi , jang potraviny jsou také omezeny nebo vyhnout . Mezi ně patří drůbež , maso , rafinované soli a vejce . I když yang potraviny posílit , mohou způsobit tlak na vašem systému , protože se tolik energie na trávení .

Zelenina klasifikované jako nightshades se nedoporučuje . Nebo omezit jejich použití . Nightshades patří špenát , řepa , avokádo , lilek , papriky , brambory a rajčata .
Doporučení

Základní makrobiotické vaření je buďvegetarián nebo vegan ( to znamená žádné živočišné produkty všechny ) strava . Podle Americké dietetické asociace , mohou vhodně rozvržená vegetariánská strava je nutričně vyvážená a zdravá . Dokonce idobře promyšlený veganská strava může být považována za dostačující pro všechny fáze života ( těhotenství , kojení , dětství, dětství , dospívání a dospělosti ) .