Jaké jsou bakterie Nalezeno v zmrazené vaječné výrobky

? Vejce jsou levné , snadno k nalezení , a , v závislosti na tom, co strana debaty jste na , nutričně prospěšné . Američané konzumují vejce a vaječné výrobky , nebo vajec vyjmutých z prostředí , v mnoha jiných potravin , jako je zmrzlina , koláče a majonézou . Někteří lidé zmrazit svá vajíčka tím, že odstraní je ze skořápky , porazil vejce a žloutek dohromady , a jejich umístění ve vzduchotěsné nádobě . AčkoliFDA a USDA mají přísná pravidla , pokud jde o tom, jak jsou vejce zpracovány a hygienicky nezávadné , než se dostanou na trh , tam jsou některé bakteriální rizika spojená když vejce a vaječné výrobky dostat váš domov a vaši mrazničku . Salmonella

Jeden z nejvíce uznávaných typů bakterií salmonely . Salmonella mohou být přítomny ve žloutku a vaječných bílků a může uniknout přes praskliny v vaječné skořápky . Je-livejce nebo vaječný výrobek je zmrazené a již obsahuje salmonely , bude stále v produktu po jeho rozmrazení .
Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus je bakterie který způsobuje zvracení , únava, nauzea a abdominální křeče u lidí . To se neomezuje pouze na vejce a vaječné výrobky ; to také se vyskytuje v prachu , vody, potravin a potravinářských zařízení , vzduch , odpadní vody a mléka . Příliš mytí skořápky způsobí granáty , aby se stal více porézní , čímž se zvyšuje šance, že bakterie vstoupí obsah vejce .
Listeria monocytogenes

Vejce můžete také vyzvednout prach ze slepičího hnízda a peří , nebo mikroorganismy , jako jsou bakterie Listeria monocytogenes , od dělníků a strojů , které zpracovávají vejce na zpracovatelských závodů . Listeria monocytogenes lze nalézt také u ptáků , savců , krmivo pro zvířata a půdy . Většina z těchto bakterií jsou odstraněny před tím, než opustí závod na zpracování , ale existují případy, kdy se bakterie bude přetrvávat . Listeria monocytogenes je obzvláště odolné bakterie . Dobrá hygiena a správné skladování vaječný výrobek bude eliminovat většinu rizika .
Domácnost Bakterie

FDA nařizuje, aby všechny vejce určená pro trh budou řádně umýt a dezinfikují , ale , lidé se mohou šířit bakterie a choroboplodné zárodky přes špatnou hygienou po sanitačního procesu . Je důležité , aby důkladně umyjte ruce a ukládat vejce v lednici nebo vaječných výrobků v mrazáku . Vejce by neměla být mimo chladničku po dobu delší než dvě hodiny v kuse . Dobrá hygiena je důležitá při manipulaci zmrazené vaječné výrobky , tak , jak by mohly být kontaminovány kontaktu s lidmi .