Výživa Informace o Sacharidy

Všechny sacharidy jsou stvořeni sobě rovni . Diabetici by měli sledovat svůj příjem sacharidů , aby bylo možné regulovat hladinu cukru v krvi . K dispozici jsou tři typy sacharidů : škrob , cukr a vláken . O nutričních etiketách ,termín " celkový sacharidy " počet zahrnuje všechny tři z nich . Funkce

Sacharidy jsou naším hlavním zdrojem energie pro celkové tělesné funkce . Jsou rozděleny do paliva pro svaly a buňky . Podle zprávy Boston výzkumného pracovníka v roce 1996 , lidé, kteří zvýšili svou příjem vlákniny z 12 gramů na den až 28 gramů na den měl 41 % méně infarkty . Americká dietetická asociace doporučuje Američané konzumují mezi 25 až 35 g na den vláken a omezení cukru příjmu .
Škrob

Škrob je také známý jako komplexní sacharidy . Některé zeleniny, které spadají do této kategorie jsou hrášek, kukuřice , fazole a brambory , stejně jako sušené fazole , čočka a Black Eyed Peas . Jsou zahrnuty zrna , jako je oves , ječmen , rýže , což se používají k výrobě těstovin , chleba a sušenky . Obohacená mouka je ve skutečnostirafinovaný zrna , která nemá hodnotu potravin , kterécelozrnná má . Potraviny v jejich přírodním stavu , jako je hnědá rýže , oproti rafinované bílé rýže mají více vitaminů , minerálů a vlákniny .
Sugar

Sugar také spadá do kategorie sacharidů . To je často označován jako jednoduchý nebo rychle působící sacharidů . Existují dva druhy cukru - jeden je přirozený a našel v ovocné nebo mléčné výrobky . Druhý cukr se zpracovává , včetně kukuřičného sirupu nebo hnědého cukru , a je přidán do sušenky, sušenky a mnoho pečiva . Váš nejlepší obrana pro udržení svého sání cukru minimum je číst všechny etikety potravin pečlivě .
Fiber

Fiber je odvozen pouze z rostlinného foods.There není vláken ve vejcích , mléko , drůbež , ryby a mléčné výrobky . Vždy kupovat výrobky , které obsahují " celozrnných " , jak dostat své nejvyšší počet vláken . Potraviny, které mají vysoký obsah vlákniny obsahují mnoho vitamínů, minerálů a antioxidantů . Tyto antioxidanty by mohly chránit před mnoha souvisejících s věkem chronických onemocnění, jako je makulární degenerace , šedý zákal , některých typů rakoviny a dokonce i stárnutí kůže .
Nerozpustná vláknina

Hlavním přínosem nerozpustné vlákniny je, že udržuje potraviny pohybujících se přes tlustého střeva ke zkrácení doby , že toxické látky zůstávají v trávicím traktu . Některé z těchto potravin jsou zelené fazolky , tmavě zelené listové zeleniny , zelí . kůže ovoce , celozrnné výrobky , kukuřičné otruby , semena a ořechy .
Rozpustná vláknina

Rozpustná vláknina zpoždění potravin z průchodu z žaludku , což má za následek rovnoměrné vstřebávání sacharidů . Je také váže cholesterol pro odstranění . Některé potraviny rozpustná vláknina obsahuje oves , ovesné otruby , ječmen , lněné semínko , jablka , pomeranče , jahody , banány a luštěniny .