Liquid Lecitin Vs . Práškový Lecitin

Lecitin jedoplněk stravy , který obvykle přichází ve dvou formách . Suché lecithin se skládá z mastných kyselin, známých jako fosfolipidy . Jedná se o důležité složky buněčných membrán a lidské tělo potřebuje , aby se tyto ze stravy . Tekuté lecitin , nebo lecitin olej , má další glycophospholipids , které nemají vyschnout na prášek . Extrakce

je sojový olej získaný z rostlin ,část je částečně mastná a částečně rozpustný ve vodě . Tento podíl je známý jako lecitin . Mastné kyseliny v lecitinu se " koncovými skupinami ", které jsou rozpustné ve vodě , zatímco zbytek z každé molekuly není rozpustný ve vodě , to jeolej . Tito jsou známí jako fosfolipidy .
Fosfolipidy v buněčných membránách

Fosfolipidy jsou hlavními složkami buněčných membrán . Organizují v buňkách se na olejové " ocasy ", tvořící vrstvu uvnitř buněčné membrány . Skupiny hlavy rozpustné ve vodě tvoří vnější vrstvy buněčných membrán .
Různé Fosfolipidy

hlavní složkou lecitinu fosfolipidů je známý jako fosfatidylcholin . Další fosfolipidy v lecitinu jsou Fosfatidové ethanolamin , fosfatidylserin , fosfatidylinositol a kyselinu fosfatidové . Různé lecitin produkty mohou být obohaceny různými fosfolipidy různých dietních dávek .
Zdraví Výhody

Fosfatidylcholin je rozhodující nejen pro buněčné membrány , ale neurologické procesy stejně. To může být štěpen do cholinu , což jerozhodující neurotransmiter v lidském těle
Liquid Lecithin

Liquid lecithin obsahuje glycophospholipids - . Stejné fosfolipidy jako je lecitin granule , ale včetně fosfolipidů s molekula glukózy připojené . Jedná se o " mastný " a způsobí, že extrakt setekutina. Liquid lecitin je obvykle asi 20 až 30 procent tuku , zatímco lecitin granule nebo prášky jsou obecně méně než 10 procent tuku .