Co je dextróza a je bezlepková?
Dextróza, také známá jako glukóza nebo hroznový cukr, je jednoduchý cukr s chemickým vzorcem C6H12O6. Je to bílá, krystalická pevná látka, která je vysoce rozpustná ve vodě. Dextróza je nejběžnější formou cukru, která se nachází v ovoci, zelenině a medu. Vyrábí se také komerčně z kukuřičného škrobu.
Je dextróza bezlepková?
Ano, dextróza je bez lepku. Lepek je protein, který se nachází v pšenici, žitu a ječmeni. Dextróza je jednoduchý cukr, který neobsahuje žádný lepek.
Použití dextrózy:
- Dextróza se používá jako sladidlo v potravinách a nápojích.
- Používá se také jako zahušťovadlo a zvlhčovadlo (látka zadržující vlhkost).
- V lékařství se dextróza používá jako intravenózní (IV) tekutina k dodání energie pacientům, kteří nemohou jíst ani pít.
- Dextróza se také používá v procesu fermentace k výrobě alkoholu a jiných nápojů.
