Vitamin a minerální informace
Organické sloučeniny důležité pro život , vitamíny jsou nezbytné nekalorické živiny . I když jen třeba ve velmi malých množstvích , které jsou velmi důležité pro lidské tělo function.Vitamins jsou buď rozpustné v tucích nebo ve vodě rozpustné . Minerály jsou anorganické , přirozeně se vyskytující chemické prvky . Jsou to hlavní a stopové prvky přítomné v lidském těle, vitaminů rozpustných v tucích
Nalezeno rámci tuků a olejů z potravin , vitaminů rozpustných v tucích vyžadují žluč pro absorpci . Toxicita může nastat, protože tyto vitamíny jsou uloženy v játrech a tukových tkání . Je možné přežít několik týdnů , aniž by je spotřebováno . Nicméně , nedostatky mohou nastat, kdyždieta trvale poskytuje nízké amounts.Fat - rozpustné vitamíny : A, E , D , KVitamin- Univerzální funkcí . Hraje velkou roli v udržení silné, zdravé kosti a dobrý zrak . Nalezeno v opevněné mléko, mrkev , sladké brambory a špenátem . Nedostatek způsobuje slepotu a death.Vitamin D - Pomáhá udržovat hladinu kalcia a fosforu v krvi . Nezbytné pro zdraví kostí . Nalezeno v opevněném mléka a některých opevněných obilovin . Sluneční světlo podporuje synthesis.Vitamin E - hlavní antioxidant a hraje různé role v imunitě . Nezbytné pro normální vývoj nervů. Nalezeno v řepkový olej , majonézu a pšenice germ.Vitamin K - nezbytný pro srážení krve . Nejbohatší zdroje potravin jsou tmavé listové zeleniny , brokolice , růžičková kapusta , hlávkový salát a květák .
.
Vitamínů rozpustných ve vodě
vitaminy rozpustné ve vodě : B a CWater - rozpustné vitaminy jsou absorbovány rychle a snadno v těle . Tělo vylučuje přebytek v moči . Je třeba konzumovat denně potraviny zvláště bohaté na těchto vitaminů , aby se dosáhlo doporučené intakes.Vitamin BB6 - které jsou nezbytné pro metabolismus bílkovin . Přispívá k regulaci hladiny glukózy v krvi . Maso , ryby a drůbež , brambory a listová zelenina jsou dobré sources.B12 - - Works s folátu . Udržuje nervové pochvy chrání nervová vlákna . Vyžaduje vnitřní faktor . Tvaroh , sardinky a tuňák jsou bohaté na B12.Biotin - - koenzymu nezbytného pro metabolismus . Široce rozšířený v Acid foods.Folic - Pracuje s B12 . Základní pro syntézu DNA . Bohaté na listové zeleniny . Mléko zvyšuje vstřebávání těchto nutrient.Riboflavin - - Mléčné výrobky jsou bohaté v této živiny , stejně jako listová zelenina . Důležité energie metabolism.Niacin - - Účastní se energetického metabolismu v buňkách také . Nalezeno brambor , obilovin a kyseliny chicken.Pantothenic -Součást koenzymu nezbytného pro uvolňování energie . Podílí se na syntéze lipidů , hormonů , neurotransmiterů a hemoglobinu . Rozšířený v foods.Thiamin - - Nezbytné pro kosterního a nervového funkce systému . Zvláště bohatá na škroby , jako jsou brambory , chleba a obilovin . Vede nedostatek beriberi.Vitamin CAssists ve výkonu kolagenu , podporuje vstřebávání železa a podporuje imunitu . Rich v potravinách , jako jsou pomeranče , jahody a brokolice . Nedostatek způsobuje kurděje
Hlavní Minerály
hlavní minerály jsou nezbytné a našel v těle v množství více než 5 g : . CalciumChief minerálních zubů a kostí . Potřebné pro buňky a nervové funkce a krevní srážlivost . Aktivní krevního tlaku a imunity . Nedostatek způsobuje zakrnělý růst u dětí a osteoporózy u dospělých . Významné zdroje jsou mléko a mléčné výrobky , tofu , zelenina a legumes.ChlorideComponent kyseliny chlorovodíkové potřebné pro digestion.MagnesiumNecessary pro syntézu bílkovin a normální svalové kontrakce . Dále je třeba na nervový impuls transmission.PhosphorusEssential části genetického materiálu buněk . Aktivní při přenosu energie . Nedostatek způsobuje křivici v infants.PotassiumNecessary do tekutin /elektrolytové rovnováhy a svalové kontrakce . Udržuje tlukot srdce . Nedostatek obvykle doprovází dehydratace; způsobuje srdeční selhání a smrt . Nalezeno v mléko, banány a fish.SodiumPrincipal iontů používaných pro rovnováhu tekutin vně buněk . Nedostatek je velmi vzácný , protože jen málo diety chybí sodík . Hypertenze a srdeční choroby jsou spojeny s vysokým příjmem
Stopové minerály
Stopové minerály se vyskytují v množství méně než 5 g : . IodineEssential na správnou funkci štítné žlázy . Pomáhá regulovat růst a metabolismus . Nedostatek způsobuje strumu . Bohaté na mořské plody a jodizované salt.IronPart hemoglobinu , který přenáší kyslík v krvi . Zásadní pro energetické úrovni . Potravinové zdroje jsou červené maso , ryby , drůbež , sušené ovoce a luštěniny . Nedostatek způsobuje chudokrevnost , bolesti hlavy a weakness.ZincWorks s proteiny v každém orgánu těla . Pomáhá při metabolismu , vitamín A transport , slinivky funkce , produkci spermií a hojení ran . Imírný nedostatek má za následek sníženou imunitou a noční vidění . Maso , ryby , zelenina a obilniny jsou všechny dobré sources.FluorideHelps v tvorbě zdravých zubů a kostí . Zabraňuje vzniku zubního kazu . Čaj , mořské plody a fluoridované vody jsou nezbytné pro správné sources.ChromiumNecessary glukózy metabolism.CopperHelps , aby hemoglobin . Nedostatek způsobuje chudokrevnost . Dobrým zdrojem jsou vnitřnosti , mořské plody , ořechy , semena a vody .
Požadavky
Bylo by těžké si vzpomenout , jaké potraviny jsou nejbohatším ve všech základních živin . Protože nikdo zdroj by mohl poskytnout požadavky celý den je ,nejlepší přístup je jíst různé potraviny každý den : Mléko , jogurt a sýr - 2-3 servingsVegetables - 3 až 5 servingsMeat , drůbež , ryby , fazole a vejce , -2-3 servingsFruit - 2 až 4 servingsBreads , obilovin , rýže a těstovin - 6 až 11 porce
