Proč je třeba vitamíny a minerály trávit, než se vstřebávají?

Vitamíny a minerály nemusí být nutně tráveny, než se vstřebají. Některé vitamíny a minerály, jako je vitamín C a hořčík, mohou být absorbovány přímo žaludkem a tenkým střevem bez nutnosti trávení. Jiné, jako je vitamín A a vitamín D, vyžadují trávení, aby mohly být rozloženy do formy, kterou tělo dokáže absorbovat.

Proces trávení je důležitý pro štěpení velkých molekul potravy na menší, které tělo dokáže využít. Tento proces začíná v ústech, kde sliny začnou rozkládat sacharidy. Pokračuje v žaludku, kde žaludeční šťávy dále rozkládají sacharidy, bílkoviny a tuky. Konečně se potrava dostává do tenkého střeva, kde enzymy ze slinivky břišní a žluč z jater pomáhají dále rozkládat živiny, aby se mohly vstřebat do krevního oběhu.

Některé vitamíny a minerály jsou rozpustné v tucích, což znamená, že je třeba je konzumovat s tukem, aby se vstřebaly. Mezi tyto vitamíny patří vitamíny A, D, E a K. Pokud nekonzumujete dostatek tuku, možná nebudete schopni tyto vitamíny vstřebat, i když je konzumujete v přiměřeném množství.

Ostatní vitamíny a minerály jsou rozpustné ve vodě, což znamená, že je lze vstřebat bez potřeby tuku. Mezi tyto vitamíny patří vitamín C, vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3, vitamín B6, vitamín B12, folát a kyselina pantotenová.

Obecně je důležité konzumovat vyváženou stravu, která obsahuje různé potraviny ze všech skupin potravin, aby byly uspokojeny potřeby vitamínů a minerálů vašeho těla. Pokud máte obavy, zda přijímáte dostatek vitamínů a minerálů, poraďte se se svým lékařem.