Jídlo Handling Certifikace

Food and Drug Administration ( FDA ) reguluje zacházení s potravinami podle Code of Federal Regulations , Hlava 21: potraviny a léky . Nařízení se točí kolem minimalizace možnosti kontaminace náhodně potravin , nápojů a nádobí . Mandát , že ruce budou udržovány v čistotě při přípravě jídla , aby se zabránilo kontaminaci patogeny , které mohou být přítomny v rukou potravinářských zpracovatelů předpisy . Státní , krajské a místní vlády monitorovat potravin výcvik psovoda a certifikaci . Funkce

přesná právní definice " potravin psovoda " se může lišit od stavu - k-stát , ale to může být obecně rozumí osoba , která má odpovědnost za dohled nad příprava, obchodní úprava , skladování nebo podávání jídel pro veřejnost .
standardy

Akreditace pro potravinářský výcviku psovod se obvykle podává nezávislými , non - regulačních subjektů . Konference pro ochranu potravin ( SRP ) -nezávislý subjekt, který stanovuje normy pro bezpečnost potravin - zakládá své normy na základě konsensu v rámci potravinářského průmyslu , stejně jako vstup z vlády , akademické a spotřebitelských organizací . American National Standards Institute ( ANSI ) určuje, zda certifikační psovod jídlo vyšetření měřit až do norem rybářské politiky . SRP aANSI společně vyvinuly vnitrostátní norma - všeobecně přijímaná státní správy a samosprávy - . Pro ​​měření bezpečnosti potravin znalostí
Školení

Vyberte si program, který se ztotožní s ANSI a společné rybářské politiky, norem při hledání školení . Poraďte se se svým státem a kraji na seznamu doporučených programů pracovníka v potravinářství školení . Některé potravinářské sdružení Nabízíme školení , a on-line programy existují , že nárok na normy CFP /ANSI . National Restaurant Association nabízí jídlo školení manipulačního přes ServSafe Food Handler programu .
Certifikace

studenta se vydává certifikační dokument po úspěšném absolvování certifikační zkoušky . Tento dokument opravňuje ho k práci v potravinářském podniku. Toto osvědčení nesmí skončit a re - certifikace musí proběhnout před uplynutím pro držitele osvědčení, aby nadále nárok na zaměstnání v potravinářském podniku. V některých místech , musí být certifikační dokumentzveřejněny někde vidět na místě a není třeba , dokuddržitel již není zaměstnán v podniku.