FDA Pokyny Maso

K ochraně spotřebitelů a distributorů z masa ,US Food and Drug Administration doporučuje několik kroků, je třeba učinit v ukládání a zpracování masa , včetně řádné kanalizace , chlazení, třídění a přípravu . FDA také varoval maso výrobce týkající se použití příliš mnoho přísad . Sanace a chlazení

FDA doporučuje, aby se lidé myli ruce před i po manipulaci se syrovým masem , mořské plody a drůbež . Umyjte prkénka , nádobí a náčiní po styku se syrovým masem . Pokud je to možné , použijte samostatný prkénko na maso a pro čerstvé ovoce a zeleninu . Mějte tyto potraviny oddělené v chladničce , a ujistěte se, že je maso skladováno v chladničce při teplotě 40 stupňů F ( 4 ° C) a mrazáku při teplotě 0 ° F ( -18 ° C ) .
Vaření pokyny

FDA mandátů , že jídlo je vařené na bezpečné vnitřní teplotě . Použijte čistý potravinářský teploměr , který jde přímo do masa , ale nemá jít celou cestu až do pánve . Hovězí , telecí , jehněčí pečeně a steaky by mělo být vařené alespoň 145 stupňů F ( 63 ° C) . Vepřová pečeně , vepřové kotlety a mleté ​​maso by mělo být vařené alespoň 160 stupňů F ( 71 ° C) . Vepřové maso by mělo být vařené na vnitřní teplotu 160 stupňů F ( 71 ° C) pro střední nebo 170 stupňů F ( 77 ° C) po dobu dobře udělal .

Antibiotika varování

FDA dohlíží předpisy pro producenty masa . V červnu 2010 ,FDA doporučuje, aby producenti masa používat určité antibiotika pouze pro účely zdraví zvířat , a to s cílem zvýšit růst a produkci . FDA učinil doporučení po obavy, že antibiotika u zvířat může vést k lidem jsou ovlivněny bakterie odolné vůči antibiotikům kmenů .